Brunello di Montalcino Le Potazzine 2016

Brunello di Montalcino fra Tenuta Le Potazzine produceres i Montalcino, hjemsted for strukturerede rødvine af høj kvalitet. Navnet på vingården på det lokale dialekt henviser til cinciallegre, små livlige fugle, et udtryk der ofte bruges til at henvende sig til piger. Le Potazzine er Viola og Sofia Gorelli, døtre af Gigliola Giannetti, alle tre involveret i virksomheden. Den sidstnævnte blev grundlagt i 1993, og fra starten har arbejdet været støttet af Giuseppe, agronom og vinmager, der følger alle faser af væksten i vinmarkerne og arbejdet i kælderen i detaljer, idet han vælger at respektere naturen og det omkringliggende økosystem i vinmarkerne.

Druerne til Brunello di Montalcino fra Tenuta Le Potazzine vokser på cirka 5 hektar vinmarker i en højde af cirka 500 meter over havets overflade, og planterne har en gennemsnitsalder på cirka 14 år. Den valgte dyrkningsmetode er den økologiske, og mellem rækkerne er tætheden cirka 6.000 stokke pr. hektar, for at respektere den naturlige udvikling af råmaterialet. Den jorden er rig på kalk blandet med skelet, bestående af skifer af galestro og alberese, for et struktureret og karakterfuldt slutprodukt. Høsten udføres manuelt; i kælderen er gæringen spontan takket være de indfødte gærers handling. Der er lange macerationer på skindene og en modning i egetræsfade fra Slavonien i 40 måneder.

Ved synet præsenterer Brunello di Montalcino fra Tenuta Le Potazzine sig med en lys granatrød farve med strålende reflekser; duftbouqueten minder om bærfrugter som brombær, der kombineres med noter af rose, medicinske urter, tobaks, moskus og lakrids; i munden er den elegant, omsluttende og fin, med vibrerende mineralitet og god vedholdenhed i finalen, der kalder på glas efter glas. Den passer perfekt til retter med grillet kød, vildt og første retter med fyldige og velsmagende saucer. Perfekt til at ledsage festbordet i familien eller til hyggelige aftener i selskab med afslappende musik.