Brunello di Montalcino Magnum Casanova di Neri 2020
Sjældne vine
Perfekte som gaveBrunello di Montalcino fra Casanova di Neri er en vin af stor kvalitet og kompleksitet, et referencepunkt for typen. Efter 45 måneders modning i store fade udtrykker den sig i et rigt bouquet af røde frugter, flint, tobaks- og skovbund og i en harmonisk, robust og konsistent smag. En Magnum, der fortæller sjælen af dette historiske toskanske vineri!
Brunello di Montalcino "Etichetta Bianca" fra Casanova di Neri fremstår i en intens skinnende rød farve. Næsen har brug for tid og, i starten subtil og citrusagtig, afslører derefter markante frugtagtige noter af moden kirsebær, hindbær og surkirsebær, for til sidst at åbne sig til nuancer af mos og bregne, tobaksblad og rodinfusion. Smagen er elegant og fyldig, sammensat af en konsistent og blød tannin, afbalanceret af en friskhed og vedholdende mineralske noter.
galestro, for derefter at variere med forskellig tilstedeværelse af tuf og ler, flodsten, jern og andre mineraler, rigdom af skelet og endda tilstedeværelse af onyx. Håndplukningen finder sted i den første uge af oktober og bringer druer til kælderen, som vil blive afstilket, mens druerne kontrolleres med en optisk vælger. I åbne koniske tanke i stål finder den spontane gæring sted, og samtidig maceration på skindet, som varer i cirka 25 dage, understøttet af hyppige pigeage. Den efterfølgende modning sker i store fade og varer i 42 måneder, efterfulgt af en sidste hvile på 6 måneder i flaske.Brunello di Montalcino "Etichetta Bianca" fra Casanova di Neri fremstår i en intens skinnende rød farve. Næsen har brug for tid og, i starten subtil og citrusagtig, afslører derefter markante frugtagtige noter af moden kirsebær, hindbær og surkirsebær, for til sidst at åbne sig til nuancer af mos og bregne, tobaksblad og rodinfusion. Smagen er elegant og fyldig, sammensat af en konsistent og blød tannin, afbalanceret af en friskhed og vedholdende mineralske noter.