Brunello di Montalcino 'Nicco' Capanna 2019
Brunello di Montalcino "Nicco" fra Capanna er en kraftig og struktureret rødvin, der modner i 4 år i små fade. Den præsenterer et meget intenst og rigt duftbillede med noter af kirsebær i spiritus, vanilje, ristede fornemmelser og eteriske og balsamiske minder. På ganen er den stram, kraftfuld og intens, med en markant tannin og en meget lang vedholdenhed
Brunello di Montalcino 'Nicco' er en prestigefyldt og elegant udgave af Sangiovese Grosso produceret af vinproducenten Capanna. Denne etiket blev indført med årgangen 2016 af Amedeo og Patrizio Cencioni, ejere af ejendommen, med meget få eksemplarer produceret. De to har identificeret en særlig lovende parcel inden for området Montosoli, et af de mest værdifulde i hele Montalcino-regionen, og besluttede at vinificere den separat for at fremhæve dens ædle egenskaber.
Capanna Brunello di Montalcino 'Nicco' er 100% Sangiovese Grosso fra et udvalg af de bedste druer fra en værdifuld parcel beliggende inden for området Montosoli. Vinstokkene, der er placeret ca. 300 meter over havets overflade, er plantet i lerede og skeletrige galestro-jorde. Høsten udføres manuelt med omhyggelig sortering af drueklaserne, som derefter gæres i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, forbundet med 20-25 dages kontakt mellem mosten og skindene.mosto og skind. Når den fermenteringsproces er afsluttet, overføres massen til egetræsfade fra Slavonien i forskellige størrelser til lagring i hele 48 måneder, efterfulgt af yderligere 12 måneder i flaske, før den kommer på markedet.
‘Nicco’ Brunello di Montalcino fra den familieejede vingård Capanna har en strålende granatrød farve. Fascinerende, raffineret og intens er den olfaktoriske profil, malet med dufte af moden rød frugt, kirsebær i spiritus og surkirsebær, prydet med noter af søde krydderier som vanilje, ristede aromaer, der minder om kaffe, og balsamiske minder. Harmonisk og rig smag, med muskuløs kraft, der er godt afbalanceret af strålende friskhed og en tæt, men ædel tanninstruktur.