Brunello di Montalcino Pietroso 2019
Brunello di Montalcino fra Pietroso er en fremragende repræsentant for det toskanske område, en rødvin med stor karakter og personlighed. Den olfaktoriske profil er præget af mørke toner domineret af moden frugt og krydret søde og stærke krydderier. Strukturen er imponerende og robust, med en god tannisk fylde og en langvarig frugtagtig eftersmag.
Brunello di Montalcino fra Pietroso er en toskansk rødvin, der placerer sig i topkvalitet inden for hele appellationen. Vingården er en lille produktionsvirksomhed, der strækker sig over lidt mindre end fem hektar jord, hvor Sangiovese er den ubestridte hovedperson i hvert produkt. Ligesom i denne flaske, hvis muskuløse og kraftfulde smag ledsager en symfoni af dufte, der finder en perfekt syntese i næsen. Et etiket, der, slurk efter slurk, får os til at dykke ned i den klassiske og traditionelle sjæl af Brunello.
Vinen Brunello di Montalcino fra vingården Pietroso fremstilles af 100% Sangiovese-druer, dyrket med spurred cordon i vinmarker beliggende i en højde mellem 350 og 450 meter over havets overflade, på en jord rig på skelet. Efter høsten, som udelukkende udføres manuelt for at vælge de bedste klaser, foregår fermenteringen i stål, ved brug af indfødte gær og macerering på skindene i cirka 20 dage ved kontrolleret temperatur. Derefter går man videre til modningsfasen, der udføres først i 36 måneder i træfade, og derefter, efter aftapning, direkte i glas i yderligere 6 måneder.
Brunello fremstillet af vingården Pietroso præsenterer sig ved visuel inspektion med en rubinrød farve, med reflekser, der i kanten antager en granatrød nuance. Bouqueten af dufte, der omfavner næsen, afslører aromaer, der fra frugtige toner bevæger sig mod skovbunden og giver også krydrede nuancer. I munden er den af stor struktur, bred og rund, med en varm slurk, hvor den vigtige tanniske struktur, der ledsager drikkeoplevelsen, kan mærkes. En etiket fremstillet af vingården Pietroso med stor omhu og opmærksomhed, hvor kvaliteten er rigelig, som vidner om de priser og anerkendelser, som de vigtigste nationale guider tildeler denne fremragende vin.