Brunello di Montalcino Riserva Le Macioche 2017

Brunello di Montalcino Riserva fra vingården Le Macioche er en intens, kompleks og elegant rødvin, lavet udelukkende på druesorten Sangiovese Grosso. Som søn af den sydøstlige skråning af den berømte bakke i Montalcino, udtrykker den en behagelig modenhed af frugt, med dybe og vedholdende aromaer. Takket være den lange lagring i egetræsfade, er smagen særligt harmonisk og afbalanceret, nu fri for de exuberante ungdommelige skarpe kanter, der er typiske for Sangiovese. Den er således allerede klar til at blive drukket med det samme, selvom nogle års modning på flaske vil tillade Brunello at udvikle hele sin vifte af elegante og raffinerede tertiære aromaer.

Den røde Brunello di Montalcino Riserva produceres af vingården Le Macioche, som i øjeblikket drives af familien Cotarella. Ejendommen ligger i en højde af cirka 450 meter over havets overflade, på jorde, der hovedsageligt består af ler, med tilstedeværelse af galestro og klippefremspring. I vinmarken praktiseres økologisk landbrug, med den største respekt for et miljø, der stadig er vildt og uforurenet. I disse særlige forhold og takket være et solrigt, men køligt klima, der altid er godt ventileret, formår Sangiovese at modne perfekt. Tilstedeværelsen af betydelige temperaturforskelle mellem dag- og nattemperaturer fremmer desuden produktionen af druer præget af rige og modne aromatiske profiler.

 Vinen Brunello di Montalcino Riserva fra vingården Le Macioche fremstilles med en gæring i ståltanke. Vinen modnes derefter i 40 måneder i store egetræsfade og afslutter modningen med en periode på flaske, før den sættes til salg. I glasset præsenterer den sig med en ret intens granatrød farve. På næsen minder den om subtile dufte af violer, aromaer af moden kirsebær, små bær, ribsgele, skovbund og humus, lakridsrod og krydderier. På ganen har den en god struktur, med elegante, komplekse aromaer og en tæt og udviklet tanninstruktur. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en forfriskende afslutning.