Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto 2018
Sjældne vineDen Brunello di Montalcino Riserva fra Poggio di Sotto er en vigtig, robust og kraftfuld vin, med stor kompleksitet og elegance, lagret på fad i 60 måneder. Dens fløjlsbløde aromatiske tekstur er rig på eteriske noter, men også på fyldige aromaer af rød frugt og krydderier. Et stort udtryk for Toscana
Brunello di Montalcino Riserva Poggio di Sotto er en blandt de bedste ekskcellencer fra den berømte toskanske betegnelse, en klassiker der nu er en del af den snævre elite af de store røde vine fra vores halvø. Ejendommen ligger på den sydøstlige skråning, i området omkring Castelnuovo dell'Abate, som traditionelt anses for at være blandt de mest lovende cru af Montalcinos bakker. Seksten hektar vinmarker dyrket mellem 200 og 400 meters højde, alle med Sangiovese, omgivet af en uberørt naturlig miljø, hvor der også findes olivenlunde og store skovområder. Vinmarkerne er plantet med høj tæthed, og takket være en omhyggelig og streng forvaltning producerer de kun 30/35 kvintal pr. hektar, hvilket altid sikrer en høj kvalitet af høsten.
Riserva Poggio di Sotto er resultatet af et omhyggeligt udvælgelsesarbejde, først i vinmarken og derefter i kælderen. I løbet af anden halvdel af september udføres den manuelle høst med valg af kun de bedste drueklaser, som derefter bringes til kælderen i små kasser. Før gæringen udsættes druerne
underkastes en anden udvælgelse, og kun de bedste drueklaser går videre til vinificeringen. Gæringen foregår i træfade, med meget lange macerationer og hyppige overpumpninger. Vinen modnes i egetræsfade på 30 hektoliter, og først efter en række smagninger vælges det bedste fad, der bliver Riserva. Modningsperioden varer 60 måneder i træ og først efter denne lange proces, bliver den flasket uden filtrering. Modningen afsluttes med et år på flaske før salg.Brunello di Montalcino Riserva repræsenterer essensen af området, dens mest ædle, intense og langvarige udtryk, beregnet til at glæde de mest krævende vinelskere i mange år. I glasset har den en strålende rubinrød farve. Den udtrykker et komplekst og elegant bouquet, med aromaer af små røde frugter, krydrede noter og et balsamisk præg. På ganen er den dyb og kraftfuld, med stor struktur, vigtig tanninstruktur og en behageligt frisk finish. Finishen er lang og
vedholdende. En stor rødvin, der ved bordet finder de bedste kombinationer med stege af rødt kød eller vildt.