Brunello di Montalcino Riserva Tenuta di Collosorbo 2019
Brunello di Montalcino Riserva fra Tenuta di Collosorbo er en stram og kraftfuld vin, der indkapsler den dybe og elegante sjæl af Toscana. Efter en modning på 42 måneder på store fade og mindst 12 på flaske udtrykker den komplekse fornemmelser af rød frugt, læder og krydderier. På ganen er den tør og robust, blød, afbalanceret og meget vedholdende
Brunello di Montalcino Riserva er en vin, der stammer fra en meget omhyggelig selektion af Sangiovese-druer, udvalgt fra de bedste parceller på Tenuta di Collosorbo. Udover denne vigtige præmis bevarer et omhyggeligt arbejde i marken sammen med målrettede indgreb i kælderen integriteten af de primære frugtagtige aromaer, hvilket fremhæver kvaliteten af en etiket, der får anerkendelse fra både italienske og internationale kritikere. En klassefuld og raffineret flaske, som desuden stadig kan modne, hvilket garanterer en udviklingsrejse over flere år.
Riserva Brunello di Montalcino laves ved at bruge Sangiovese i ren form. Vinstokkene dyrkes med systemet med spidse snit, både enkelt og dobbelt, og høsten udføres i etaper, hvilket når op til tre passager mellem rækkerne for kun at vælge de sundeste drueklaser. Der udføres en blid afstilkning, og den opnåede most fermenterer spontant i stål takket være tilstedeværelsen af indfødte gær, mens den macererer med hyppige overpumpninger. Den efterfølgende modning sker i store franske egetræsfade i 42 måneder, og derefter, efter aftapning, forbliver vinen med at modne i yderligere 13 måneder direkte i glas.
Collosorbo Brunello di Montalcino Riserva præsenterer sig for øjet med en intens rubinrød farve, kendetegnet ved reflekser, der tendens til granat i neglen. Næsen er bred og lagdelt, der bevæger sig på en olfaktorisk linje domineret af indtryk af moden frugt vekslende med strejf af søde krydderier og henvisninger til læder. På ganen har den en fremragende krop, stram og massiv, med en afbalanceret og rund slurk, der omfavner ganen med elegance. Den afsluttes med en finish præget af en fremragende vedholdenhed. En etiket, der for Tenuta di Collosorbo repræsenterer en af de mest fremtrædende i hele sortimentet lavet i Montalcino.