Brunello di Montalcino ' San Giovanni Battista' Leonardo da Vinci 2020
Brunello di Montalcino 'San Giovanni Battista' fra vingården Leonardo da Vinci er en elegant og veldefineret toskansk Sangiovese i renhed. Den afslører i glasset en purpur rød farve, der går mod granat, og på næsen frigiver den de klassiske aromaer af røde frugter sammen med minder om vanilje og kakao, sidstnævnte skyldes modningen i egetræsfade fra Slavonien. I munden fremstår den fyldig, rig og virkelig godt afbalanceret: en rødvin, der skal nydes sammen med rødt kød, vildt eller lagrede oste.
Brunello di Montalcino ‘San Giovanni Battista’ fra vingården Leonardo Da Vinci er en etiket med fremragende kompleksitet og rigdom, blandt de mest prestigefyldte etiketter produceret af denne kooperativ med base i Toscana. Især er ‘San Giovanni Battista’ en del af samlingen ‘Da Vinci I Capolavori’, som omfatter etiketter opkaldt efter nogle af Leonardos mest berømte værker, udtryk for berømte vinområder, herunder netop Brunello di Montalcino, som er en af de mest fremtrædende i italiensk vin.
‘San Giovanni Battista’ Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino Da Vinci I Capolavori er en 100% Sangiovese fra vinmarker beliggende i området Montalcino, plantet på jorde med en ret heterogen sammensætning, overvejende leret og rige på fossile skaller. Også højden er meget variabel, med højder fra 120 til 650 meter over havets overflade. Mellem september og oktober udføres den manuelle høst, efterfulgt af den klassiske rødvinsfremstilling med alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, ledsaget af 20-25 dages maceration på skindene. Følger modningen af mindst 30 måneder i egetræsfade fra Slavonien på 50 hektoliter som forudgår aftapningen og den yderligere hvile i glas før den endelige kommercialisering.
Leonardo Da Vinci Brunello di Montalcino ‘San Giovanni Battista’ Da Vinci I Capolavori har en klar rubinrød farve, der tendens til granat. Det komplekse duftbillede beskrives af frugtagtige noter af blomme, solbær, brombær og kirsebær, der smelter sammen med antydninger af kaffe, vanilje og kakao. På ganen er den rig og fyldig, med en behagelig friskhed og en blød krop, med fløjlsagtige tanniner der ledsager den frugtagtige progression af god balance.