Brunello di Montalcino Uccelliera 2020
Callmewines favoritterDen Brunello di Montalcino fra Uccelliera er husets vinperle. Produceret i Castelnuovo dell'Abate ud fra en omhyggelig udvælgelse af Sangiovese-druer, modnes den i en lang periode i træ med forskellig kapacitet og ristning. I duften er den bred, med aromaer af tørrede blomster, skovbund, frugt i spiritus, og på ganen er den fin og afbalanceret, med bløde tanniner og en lang smagsoplevelse.
Brunello di Montalcino lavet af Uccelliera er en ægte stjerne inden for hele appellationen. Roséen fra Toscana får faktisk mange ros, som et eksempel på hvordan Sangiovese kan nå virkelig bemærkelsesværdige kvalitetsniveauer i denne region. Struktur og elegance går hånd i hånd på ganen, mens næsen oplever en hvirvelvind af intense dufte, der kan ramme forskellige strenge med altid afbalancerede noter. Skal nydes med den rette bevidsthed, indtil den sidste dråbe.
Brunello di Montalcino stammer fra ren Sangiovese-druer, dyrket af Uccelliera i vinmarkerne beliggende i den del af Montalcino, der ligger sydøst for Castelnuovo dell’Abate. Vi befinder os i en højde over havets overflade mellem 150 og 350 meter, i et terroir med sandet og leret tekstur, med en overvægt af skelet. Mosten, der opnås ved presning af druerne, fermenteres spontant i ståltanke, takket være brugen af lokale gærstammer; den efterfølgende modning varer mindst 24 måneder og foregår både i franske og slavonske egetræsfade.
Dette Brunello di Montalcino præsenterer sig for øjet med en typisk rubinrød farve, gennemskåret af glimt og reflekser, der er mere granatrøde i kanten. Frugt i spiritus veksler i næsen med næsten magiske effluver af tørrede blomster og blomsteragtige nuancer, der bevæger sig på en olfaktorisk bund, der minder om våd jord. På ganen er det bredt, rundt og indhyllende takket være en fint slebet tannin, der fremhæver en slurk med fremragende vedholdenhed. En flere gange prisbelønnet etiket – opnår de højeste point i Slowine-guiden og Bibenda, samt opnår høje point fra ægte vin-guruer som Robert Parker – tilføj til din ønskeliste: hvis du elsker store toscanske rødvine, så er dette vinen for dig.