Brunello di Montalcino 'Vigna Nastagio' Col d'Orcia 2018

Brunello di Montalcino ”Vigna Nastagio” fra Col d'Orcia er en etiket skabt for at give stemme til en cru fra ejendommen, præget af særlige pedoklimatiske egenskaber, der gør den meget velegnet. Toponymen stammer fra Nastasio, navnet på en gammel gård fra Fattoria di Sant’Angelo, allerede nævnt på Leopoldinske kort som bevis på dens betydning også i tidligere århundreder. Vingården har valgt denne vinmark baseret på en dyb viden om området, med ønsket om at producere en stor Brunello. Den omhyggelige udvælgelse af vinstokke, den velafstemte modning i træer af forskellige størrelser, er alle små tiltag, der bidrager til at skabe en etiket af absolut excellence, der kan afsløre en ny side af ejendommen.

”Vigna Nastagio” er en Brunello di Montalcino fra Col d'Orcia, der er lavet med ekstrem omhu af en af de mest berømte ejendomme i området. Beliggende i området Sant’Angelo in Colle, forvalter den en ejendom på 140 hektar drevet i økologisk landbrug. Vinmarken Nastagio har en udstrækning på mindre end en hektar og ligger på en fluvial terrasse i en højde af 200 meter over havets overflade, med eksponering mod sydvest. Jorden er leret og rig på aktiv kalk og skelet, hvilket gør dem meget drænende. Vingården blev plantet i 2006, og vinstokkene stammer fra en masseselektion af gamle vinmarker fra 1940'erne, udført i samarbejde med Universitetet i Firenze. Der blev valgt planter, der producerer små og spredte klaser og som har vist bedre modstand mod skadedyrsangreb. Høsten foregår manuelt med en første udvælgelse i vinmarken og en anden udvælgelse på sorteringstabel i kælderen. Gæringen finder sted i ståltanke ved en kontrolleret temperatur under 25 °C med en maceration på skindene i cirka tre uger. Vinen modnes i et år i tonneau af fransk eg, derefter i store egetræsfade og afslutter modningen med et år i flaske.

Vinen Brunello di Montalcino ”Vigna Nastagio” fra den berømte ejendom Col d'Orcia er en flaske til