Buttafuoco Storico 'Vigna Montarzolo' Calvi 2019
Den Buttafuoco Historiske "Vigna Montarzolo" fra Calvi er en kraftfuld og struktureret rødvin, der modnes i egetræsfade i 36 måneder, lavet på druerne Croatina, Barbera, Ughetta og Uva Rara. Den fremstår i en rubinrød farve med granatrøde nuancer og udtrykker en bouquet af moden frugt, søde krydderier og balsamiske noter, indrammet af en omsluttende slurk, frisk, blød og behageligt tannisk.
"Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico fra Calvi er en ægte lombardisk perle. Ja, for netop denne særlige vinmark er altid blevet anerkendt som beliggende i det kvalitativt bedste geografiske område i hele Buttafuoco-distriktet i Oltrepò Pavese. En drueblanding, der fra de første slurke præsenterer sig rig og kraftfuld, og som erobrer ganen med en markant personlighed, der også findes i den olfaktoriske buket. En etiket knyttet til territoriet, hvor årgangen formår at udtrykke sig med stærk autenticitet.
Denne Calvi "Vigna Montarzolo" Buttafuoco Storico stammer fra en blanding, hvor vi ved siden af 50% Croatina kan finde procentdele af Barbera Ughetta di Canneto og Uva Rara. Disse sorter vokser alle i en enkelt vinmark, Montarzolo, der er kendetegnet ved sin lagdelte sandstensbund i jorden. Jorden er mager, vandfattig, og vinrødderne er tvunget til at gå meget dybt for at finde de nødvendige mineraler til deres vækst.
høsten er manuel og udføres samme dag for alle druesorter. Gæringen af mosten finder sted i rustfrit stål ved en kontrolleret temperatur, og den efterfølgende fase af den endelige modning varer 36 måneder og foregår i egetræsfade.
Buttafuoco Storico "Vigna Montarzolo" Calvi præsenterer sig for øjet med en koncentreret rubinrød farve, der er gennemtrængt af lette reflekser, der mere tendere mod granat i vinens kant. Den olfaktoriske struktur bevæger sig på dybe noter af moden frugt, beriget med strejf af krydderier og balsamiske effluver, der frisker næsen. I munden er den af fremragende krop, kraftfuld og energisk, med en fast, stiv og indhyllende slurk, hvorfra en saltet smag træder frem. En vin, hvor den gode polyfenoliske struktur gør det muligt at smage den også efter mere end fem år, hvilket viser evnen til at udtrykke sig selv også mere end et årti efter høsten.