Cabernet Franc I Mandorli 2022
HåndværksvineDen Cabernet Franc fra vingården I Mandorli er en rødvin med internationalt snit, men sjælen tilhører dens hjemland: Toscana. Denne etiket er lavet med spontane gæringer ved udelukkende brug af indfødte gær og en lang modning på 12 måneder i træ, 6 måneder i glasfiberbeton og til sidst 8 måneder på flaske. Farven er intens rubinrød, og næsen afslører noter af røde bær, krydderier og middelhavsanerkendelser. Smagen er fast, bred, kompleks, varm med en lang og afbalanceret eftersmag.
Cabernet Franc fra I Mandorli, kaldet Franky, afslører en intens rubinrød farve ved første øjekast. Krydrede noter ledsages af aromaer af røde bær og en typisk vegetabilsk nuance af peberfrugt, på en behageligt saltet baggrund. Ved smagen fremstår levende, vibrerende og uden overflødigheder, med et par rustikke og mineralske noter. Smagen er markant og kompleks med en eftersmag, der varer længe.
spontan græsning med dækkeafgrøder i skiftende rækker af kløver, byg og vikke. Gæringen er spontan, foregår i åbne kar og delvist i tanke, med maceration på skindene i cirka en måned. Efter hvile i fad følger 6 måneder i glasfiberbeholdere og et år på flaske.Cabernet Franc fra I Mandorli, kaldet Franky, afslører en intens rubinrød farve ved første øjekast. Krydrede noter ledsages af aromaer af røde bær og en typisk vegetabilsk nuance af peberfrugt, på en behageligt saltet baggrund. Ved smagen fremstår levende, vibrerende og uden overflødigheder, med et par rustikke og mineralske noter. Smagen er markant og kompleks med en eftersmag, der varer længe.