Cabernet Franc La Tunella 2023
Cabernet Franc fra La Tunella er en friulansk rødvin, der afspejler den typiske varietalprofil af druen dyrket i disse områder. Den er rig på urteagtige, balsamiske og frugtagtige komponenter med let ristede nuancer. Smagen viser friskhed, krop og personlighed, ledsaget af frugtagtige minder
Cabernet Franc fra La Tunella er et typisk udtryk for området Colli Orientali del Friuli, hvor vingården ligger. Det er et område, der har som vocation at dyrke vinstokke, en tradition der er samlet og opretholdt af La Tunella, som er i tredje generation af vinavlere. Ønsket fra Massimo og Marco, de nuværende ejere af vingården, er at kunne tilbyde et bredt udvalg af flasker i overensstemmelse med jordens potentiale og området, hvor også internationale druesorter har fundet en vugge til at udtrykke sig bedst. Således, ved siden af de lokale sorter Schioppettino, Refosco, Ribolla Gialla og Friulano, finder vi Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
La Tunella Cabernet Franc er lavet af druer fra den samme druesort. De terrasserede vinmarker ligger på en unik jord, hvor lag af marl og sandsten skifter, den såkaldte "ponca" på friulansk. Høsten finder sted omkring den sidste uge i september, når druerne høstes på det bedste modningsniveau både i fenolisk og sukkerindhold. Mosten får lov at fermentere og macerere med skind i ståltanke, med hyppige omrøringer. Efter flere overførsler og efter at have gennemført malolaktisk gæring, bliver vinen til sidst hældt i franske egetræsfade på 25hl, i den underjordiske fadkælder, i 4/6 måneder. Den bliver til sidst flasket i februar.
Den røde vin Cabernet Franc fra La Tunella fremstår for øjet i en intens lys rubinrød. Den olfaktoriske analyse viser et ret bredt spektrum af dufte, fra skovfrugter, især brombær og solbær, til vegetale og urteagtige noter, som er kendetegnende for Cabernet Franc. Man kan også fornemme et strejf af ristethed fra lagringen i træ. Når man smager den, genfinder man de frugtagtige noter, der har frigivet sig i næsen, sammen med en følelse af behagelighed. Den har personlighed og en god krop, perfekte træk til at ledsage rødt kød og lagrede oste.