Cabernet Franc La Tunella 2024
Cabernet Franc fra La Tunella er en friulansk rødvin, der afspejler den typiske varietale profil af druen dyrket i disse områder. Den er rig på urteagtige, balsamiske og frugtagtige komponenter med let ristede nuancer. Smagen viser friskhed, krop og personlighed, ledsaget af frugtagtige minder.
La Tunella Cabernet Franc er et typisk udtryk for området Colli Orientali del Friuli, hvor vingården har sin base. Det er et område, der har som vocation at dyrke vinstokke, en tradition der er samlet og opretholdt af La Tunella, som nu er i tredje generation af vinproducenter. Ønsket fra Massimo og Marco, de nuværende ejere af vingården, er at kunne tilbyde et bredt udvalg af flasker, der imødekommer jordens potentiale og området, hvor også internationale druesorter har fundet en vugge til at udtrykke sig bedst muligt. Således, ved siden af de lokale druer Schioppettino, Refosco, Ribolla Gialla og Friulano, finder vi Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc.
La Tunella Cabernet Franc er lavet af druer fra den samme druesort. De terrasserede vinmarker ligger på en unik jordtype, hvor lag af marne og sandsten skifter, den såkaldte "ponca" på friulansk. Høsten finder sted omkring den sidste uge i september, når druerne høstes på det bedste modningsniveau både for fenol og sukker. Mosten bliver efterladt fermentere og macerere med skaller i ståltanke, med hyppige overpumpninger. Efter forskellige omstændigheder og efter at have gennemført malolaktisk fermentation, bliver vinen til sidst lagt i franske egetræsfade på 25hl, i den underjordiske fadkælder, i 4/6 måneder. Den bliver endelig flasket i februar.
Den røde vin Cabernet Franc fra La Tunella fremstår for øjet som en intens, lys rubinrød. Den olfaktoriske analyse viser et ret bredt spektrum af dufte, fra bær, især brombær og solbær, til vegetabilske og urtede noter, som er kendetegnende for Cabernet Franc. Der er også et strejf af ristethed fra modningen i træ. Når man smager den, finder vi de frugtige noter, der er frigivet i næsen, sammen med en følelse af behagelighed. Den har personlighed og en god krop, perfekte træk til at ledsage rødt kød og lagrede oste.