Cabernet Sauvignon 'Avversario' Podere Ranieri 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuseCabernet Sauvignon 'Avversario' Podere Ranieri er en toskansk rødvin med en blød og fyldig smag, produceret i hjertet af Maremma, hvor denne franske druesort har fundet sit andet hjem. Saftig, varm og aromatisk, passer denne vin perfekt til oste- og charcuteriplatter eller retter med rødt kød.
'Avversario' Cabernet Sauvignon Podere Ranieri imponerer med sin aromatiske profil intensivt balsamisk og krydret som afspejler karakteristikaene for druesorten og det maremma territorium. Blandt de internationale sorter er Cabernet Sauvignon den, der har vist den bedste tilpasning til området i Maremma Toscana, hvor det er den næst mest udbredte sorte druesort efter Sangiovese.
Cabernet Sauvignon 'Avversario' fra den toskanske producent Podere Ranieri er en 100% Cabernet Sauvignon fra vinstokke plantet inden for kommunen Massa Marittima på lerede og sandede jorde, som også er rige på ler og skellet. Rækkerne ligger 60 meter over havets overflade og drives under økologisk regime. I kælderen bliver de lige plukkede drueklaser gæret i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur, forbundet med et par ugers kontakt mellem mosten og skindene. Når fermenteringsprocessen er afsluttet, overføres massen til 3 hektoliter egetræsfade til 12 måneders lagring, efterfulgt af et yderligere år med modning på flaske.
I Intens og saftig på ganen, hvor den omsluttende blødhed er godt afbalanceret af den friske-salte komponent og de modne tanniner. Den lange afslutning insisterer på de fornemmelser, der er opfattet ved næsen.