Cabernet Sauvignon Blanc 'Helan Mountains' Chateau Changyu Moser XV 2021
Blanc 'Helan Mountains' fra vingården Chateau Changyu Moser XV er en hvid vin unik i sin art, lavet af Cabernet Sauvignon-druer vinificeret i hvidt. Efter en manuel sortering bliver drueklaserne gæret i ståltanke, hvor vinen hviler i et par måneder. En etiket fra Kina, der giver aromaer af eksotisk frugt med noter af grapefrugtskal og citrusaromaer
Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" fra Château Changyu Moser produceres i Kina og var den første vinproduktionsvirksomhed i landet. Vingården blev grundlagt i 1982 af Zhang Bishi, en diplomat, der gennem sine forretningsrejser havde observeret forskellige vinproduktionsvirksomheder i Europa og Amerika: han importerede mere end 500.000 planter, hvilket gav liv til den moderne vinproduktion i Kina, støttet af den østrigske August Wilhelm Baron Von Babo. I dag fortsætter aktiviteten med at vokse og udvide sig, også takket være tilstedeværelsen af italienske og amerikanske investorer. Derudover fokuserer man også meget på økologisk og kulturel turisme relateret til vinverdenen. I 2015 købte familien Moser nogle aktier og stillede sin tredive års erfaring i branchen til rådighed.
Cabernet Sauvignon druerne fra "Helan Mountains" Blanc fra Château Changyu Moser har en fremragende sollys eksponering for en fuld vækst og modning, og jorden er frodig og regelmæssigt vandet, takket være vandet fra Den Gule Flod, der kommer fra urørte tibetanske kilder.urørte. Bjerget på den nordøstlige skråning beskytter vinmarkerne mod de pludselige forårsfrost, men der anvendes nedgravningsmetoder med sand og jord for at undgå, at temperaturerne bliver særligt kolde om vinteren. Under høsten vælges kun de bedste druer; i kælderen sker der en hvidvinificering med røde druer og en alkoholisk gæring i stål; den modnes under strengt tilsyn i stål i flere måneder.
Cabernet Sauvignon Blanc "Helan Mountains" fra Château Changyu Moser fremstår med en strågul farve med strålende reflekser; næsen afslører noter af eksotisk frugt, citrusnoter herunder grapefrugt. I munden er strukturen afbalanceret og frisk, med en unik og uforlignelig karakter. Den passer perfekt til forretter med fisk eller grøntsager, vegetarretter og friske oste. Det er et fremragende produkt, der kommer fra et område med enorme potentialer, der kan nydes ved familiemiddage, for at dele en vin, der er resultatet af erfaring og opmærksomhed på detaljer.