Cabernet Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2022
Den Cabernet Sauvignon "Diamond" fra Francis Ford Coppola vingård er en kalifornisk rødvin med stor karakter og struktur, perfekt til at ledsage kødretter. Den er lavet med en blanding af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og andre røde druer samt en modning på 12 måneder i egetræsfade. Den intense rubinrøde farve introducerer aromaer af skovfrugter og en meget lang smag
Cabernet Sauvignon “Diamond” fra det californiske vineri af den berømte instruktør Francis Ford Coppola, er en etiket, der er en del af en samling i virksomhedens sortiment dedikeret til vine med en behageligt frugtagtig karakter. Det er en rødvin, der kan drikkes med det samme, og som især værdsættes for sin intense duft og sprødhed. Dens bløde og harmoniske profil gør slurken indbydende og tiltalende, beriget med et par lette noter af tertiær udvikling, der er godt integreret i vinens krop. Det er en rødvin, der er perfekt at nyde med grillet kød, stege af rødt kød eller småvildt på spyd.
Den “Diamond” Cabernet Sauvignon er søn af passionen fra en af de mest betydningsfulde instruktører i filmhistorien. Efter at have skrevet uforglemmelige mesterværker, besluttede Francis Ford Coppola også at producere vin. Således blev der skabt en ejendom, som hurtigt har gjort sig bemærket som en af de mest interessante realiteter i Sonoma Valley, et område af særlig værdi, beliggende i hjertet af den store vingård.fra Californien. Selvom etiketten angiver Cabernet Sauvignon, er det faktisk ikke en ren vin, men en blanding med en meget høj procentdel af Cabernet Sauvignon, suppleret med en lille andel Petit Verdot og andre røde druesorter dyrket på ejendommen. Efter høsten gennemgår druerne en klassisk gæring med maceration på skallerne. Vinen modner derefter i cirka et år på franske egetræsfade og finpudses i et par måneder på flaske.
Den røde Cabernet Sauvignon "Diamond" fra Francis Ford Coppola er en enkel, ligefrem og direkte version af den store Bordeaux-drue, suppleret med andre druer, især Petit Verdot, som giver blandingen sine karakteristiske krydrede noter. Den fremstår i en ret mørk rubinrød farve med granatreflekser. Frisk og elegant, den udtrykker intense aromaer af solbær, blåbær, brombær, kirsebær, antydninger af vanilje, søde krydderier og træagtige nuancer. Med en god struktur er den kendetegnet ved en moden og velintegreret tanninstruktur, der smelter sammen med rige og brede aromaer. Afslutningen er lang, harmonisk og vedholdende.