Cabernet Sauvignon 'Diamond' Francis Ford Coppola 2022
Den Cabernet Sauvignon "Diamond" fra Francis Ford Coppola vingård er en kalifornisk rødvin med stor karakter og struktur, perfekt til at ledsage kødretter. Den er lavet med en blanding af Cabernet Sauvignon, Petit Verdot og andre røde druer samt en modning på 12 måneder i egetræsfade. Den intense rubinrøde farve introducerer aromaer af skovfrugter og en meget lang smag
Cabernet Sauvignon “Diamond” fra det californiske vineri af den berømte instruktør Francis Ford Coppola, er en etiket, der er en del af en samling i virksomhedens sortiment dedikeret til vine med en behageligt frugtagtig karakter. Det er en rødvin, der kan drikkes med det samme, og som især værdsættes for sin intense duft og sprødhed. Dens bløde og harmoniske profil gør slurken indbydende og tiltalende, beriget med et par lette noter af tertiær udvikling, der er godt integreret i vinens krop. Det er en perfekt rødvin at nyde med grillet kød, røde kødretter eller småvildt på spyd.
Den “Diamond” Cabernet Sauvignon er et resultat af passionen fra en af de mest betydningsfulde instruktører i filmhistorien. Efter at have skabt uforglemmelige mesterværker, besluttede Francis Ford Coppola også at producere vin. Således blev der etableret en ejendom, som hurtigt har gjort sig bemærket som en af de mest interessante realiteter i Sonoma Valley, et område af særlig værdi, beliggende i hjertet af den store vingård.af Californien. Selvom etiketten bærer navnet Cabernet Sauvignon, er det faktisk ikke en ren vin, men en blanding med en meget høj procentdel af Cabernet Sauvignon, integreret med en lille andel af Petit Verdot og andre røde druesorter dyrket på ejendommen. Ved afslutningen af høsten gennemgår druerne den klassiske gæring med maceration på skallerne. Vinen modner derefter i cirka et år i franske egetræsfade og lagres i et par måneder på flaske.
Den røde Cabernet Sauvignon “Diamond” fra Francis Ford Coppola er en enkel, ligefrem og direkte version af den store Bordeaux-druesort, integreret med andre druer, især Petit Verdot, som giver blandingen sine typiske krydrede noter. Den fremstår i en ret mørk rubinrød farve med granatrøde reflekser. Duftende og elegant, udtrykker den intense aromaer af solbær, blåbær, brombær, kirsebær, antydninger af vanilje, søde krydderier og nuancer af træ. Med en god struktur er den præget af en moden og velintegreret tannisk tekstur, der smelter sammen med rige og brede aromaer. Afslutningen er lang, harmonisk og vedholdende.