Cabernet Sauvignon La Tunella 2024

Cabernet Sauvignon fra vingården La Tunella er en blød og frisk rødvin produceret i Premariacco, i området Colli Orientali del Friuli. Den er lavet af Cabernet Sauvignon-druer fra vinmarker beliggende på bakker i forskellige højder i kommunerne Ipplis og Cividale del Friuli. Vinstokkene dyrkes med monocapovolto- og fransk guyot-metoden på lokalt kaldte "ponca"-jorde, kendetegnet ved jordlag bestående af sandede og mergelholdige lag. Vingården er en familieejet virksomhed, der ejer cirka 70 hektar vinmarker, som i dag drives af grundlæggerens børnebørn, der takket være deres dynamik og fokus på kvalitet har formået at opnå vigtige regionale og nationale anerkendelser på kort tid.

Cabernet Sauvignon fra La Tunella er lavet af omhyggeligt udvalgte druer, der udelukkende høstes i hånden i den sidste uge af september. Klaserne, der bringes til vingården, afstilkes og presses forsigtigt for derefter at gennemgå alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke ved kontrolleret temperatur med hyppige daglige overpumpninger og en maceration på skallerne i et par uger. Derefter fortsætter man med presning, hvorefter vinen forbliver i modning i egetræsfade fra Slavonien i mindst 4-6 måneder før den tappes og er klar til salg.

Cabernet Sauvignon La Tunella præsenterer sig med en smuk lys rubinrød farve. På næsen fremstår intense aromaer af moden rød frugt og bær, herunder amarena, blomme, hindbær og cassis, florale noter af røde blomster, krydret noter af sort peber og andre søde krydderier. I munden er den medium fyldig, indbydende, fyldig og saftig, præget af behagelig friskhed, en sød tannin og en finish med god længde og vedholdenhed. Denne vin fra vingården La Tunella er en harmonisk, duftende og elegant rødvin, der er let at drikke og passer godt til det regionale køkken.