Cabernet Sauvignon 'Luna Selvatica' La Tosa 2022
Callmewines favoritter"Luna Selvatica" fra La Tosa er en Cabernet Sauvignon med piacentinsk fortolkning, der imponerer med sin rigdom og organoleptiske tæthed. Modnet i barrique og på flaske, præsenterer den sig ved første næse med forførende dufte, hvor den røde frugt smelter sammen med krydderier, omkranset af noter af harpiks og grafit. I munden er den koncentreret og kraftfuld, med en smuk friskhed, mineralitet og sammensatte tanniner
Cabernet Sauvignon "Luna Selvatica" fra det piacentinske vineri La Tosa er en vin, der godt udtrykker dette bakkede områdes vocation til at producere meget interessante vine, også med de mest berømte internationale sorter. Den berømte Bordeaux-drue giver en vin med en intens, rig og aromatisk moden og udtryksfuld profil. Den lange modning på træ gør det muligt for Cabernet Sauvignon at finde sin rette harmoni, med en perfekt balance mellem elegante frugtagtige fornemmelser og raffinerede udviklingsnoter fra lagringen.
Vinen "Luna Selvatica" er en af de etiketter, der produceres af brødrene Pizzamiglio på deres ejendom i de piacentinske bakker. La Tosa strækker sig over 19 hektar, dyrket både med de sorter, der har været til stede i området i århundreder, og med internationale druesorter, der er blevet introduceret mere for nylig, som har vist sig at tilpasse sig meget godt til jorden og klimaet i området. Vineriet har altid haft som mål at producere en ærlig og ren vin, der kan udtrykke druenes aromatiske sammensætning og terroirens særegenheder direkte.Cabernet Sauvignon dyrkes på røde jorde, der består af ler og silt, i parcellerne Ronco og Morello, som ligger i en højde af cirka 200 meter. Gæringen foregår i ståltanke ved en temperatur på 28-30 °C, med maceration på skallerne i en snes dage. Vinen hviler i 12 måneder i barrique af første og anden passage og modner i 10 måneder på flaske.
"Luna Selvatica" Cabernet Sauvignon er en intens og struktureret vin, med en indbydende og rig karakter, der er særligt velegnet til kombinationer med vigtige røde kødretter. Den præsenterer sig i en intens og mørk rubinrød farve. Bouqueten giver elegante aromaer af små røde frugter og delikate krydderier, med raffinerede balsamiske fornemmelser, lakrids og grafit. På ganen viser den en god krop, med en tannisk struktur af smuk tykkelse, komplekse aromaer og en harmonisk og meget vedholdende finish.