Cabernet Sauvignon 'N°2' Brancaia 2023
Den Cabernet Sauvignon "N°2" fra Brancaia er en rødvin lavet af den homonyme internationale druesort dyrket på den toskanske kyst og som modner i tonneaux i mindst 12 måneder. Næsen er et dyk ind i Maremma, hvor frugtige, middelhavslignende og krydrede fornemmelser væver sig ind i en krop med god intensitet og struktur, hvor den glyceriske komponent er harmonisk afbalanceret af en blid friskhed
Cabernet Sauvignon "Nummer 2" fra Brancaia er en rødvin, der udtrykker de særlige kendetegn ved det vidunderlige og solrige område ved den toskanske kyst og dets vocation for dyrkning af de ædle Bordeaux-druer. Især giver Cabernet Sauvignon vine med god struktur, varme, indbydende, aromatisk komplekse og duftende. Modningen i tonneau er aldrig påtrængende, og vinen bevarer charmen fra den varietale bouquet, med aromaer af røde frugter, delikate krydderier og noter af middelhavsplante.
"N2" Brancaia stammer fra ejendommen i Maremma toscana, fra Cabernet Sauvignon-vine dyrket i parceller med solrige eksponeringer mod vest og sydvest. Vinstokkene graver deres rødder i fine jorde bestående af silt og ler, med høj tilstedeværelse af skelet og grus, hvilket gør dem særligt drænende. Det varme og middelhavsklima, modereret af brisen fra det Tyrrhenske Hav og med betydelige temperaturudsving, giver modne og rige druer. Høsten finder normalt sted i slutningen af september, og druerne fermenteres ved kontrolleret temperatur på 28°C med en maceration på skallerne i 18 dage. Vinen modnes i tonneau på 500 liter fra anden passage i 12 måneder og afslutter modningen med nogle måneder på flaske, før den sættes til salg.
Vinen Cabernet Sauvignon Brancaia er en rødvin, der bekræfter, hvordan internationale druesorter, og især de bordolesiske, har fundet et andet hjem i det milde og solrige klima ved den toskanske kyst. Takket være modningen i allerede brugte tonneau formår vinen at finde en god balance mellem de frugtige noter af ungdommelighed og elegante, delikate udviklingsnoter, aldrig drevet mod en overdreven tertialisering. I glasset har den en intens rubinrød farve. På næsen udtrykker den de typiske aromaer af små bærfrugter, noter af skovbund, medicinske urter, krydderier og vanilje. Smagen bevarer en livlig frugtighed, der åbner sig til en god aromatisk kompleksitet, med en udviklet tannisk struktur og en behagelig afsluttende friskhed.