Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' Campo alle Comete 2023
Til hverdagCabernet Sauvignon ‘Oltresogno’ fra Campo alle Comete er en intens og afbalanceret rødvin, der modnes halvt i stål for at bevare den frugtagtige komponent og halvt i træ for at give krop. Den intense rubinrøde farve ledsages af et frugtagtigt bouquet af surkirsebær, blåbær og moden blomme, med krydrede nuancer af grøn peber. På ganen udtrykker den sig med sammensatte tanniner og en sød finish
Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' fra Campo alle Comete er en fremragende toskansk fortolkning af denne ædle franske druesort, som er grundlaget for nogle af de mest berømte og værdsatte vine fra Bordeaux i verden. I området omkring Bolgheri, takket være egnede jorde og et solrigt og mildt klima, typisk middelhavsklima, har Cabernet Sauvignon fundet et perfekt habitat til at udtrykke sig med elegance og intensitet aromatisk. Valget af en modning, delvist i stål og delvist i træ, gør det muligt at bevare en perfekt balance mellem de karakteristiske druenoter og de tertiære udviklingsaromaer. Det er en rødvin med en frisk og glidende smag, der fanger med en umiddelbar nydelse ved drikningen.
Vinen Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' er en rødvin lavet med en af de mest udbredte og elskede druesorter i verden. Ejendommen Campo alle Comete dyrker omkring tyve hektar i området omkring Castagneto Carducci. Dette område i Toscana nyder godt af særlige klimatiske forhold, nærheden til kysten sikrer et varmt og middelhavsklima, modereret af havbriser. De bakker, der løber parallelt med kystlinjen, beskytter vinmarkerne mod de kolde vinde fra nordøst. Bløde temperaturer, en ekstraordinær lysstyrke og egnede jorde muliggør produktion af druer af bemærkelsesværdig kvalitetsniveau. Cabernet Sauvignon har vist sig at være en af de druesorter, der er bedst egnet til terroir i Bolgheri, og versionen fra Campo alle Comete fremhæver dens elegante varietale profil.
Campo alle Comete Cabernet Sauvignon 'Oltresogno' fra Campo alle Comete stammer fra vinmarker dyrket på jorde med medium tekstur, med alluviale komponenter, der er særligt velegnede til denne sort. Efter høsten sendes druerne til den klassiske rødvinsproduktion med gæring på skallerne i ståltanke i cirka tre uger. Før flaskning modner vinen i seks måneder, delvist i franske egetræsfade og delvist i ståltanke. I glasset præsenterer den sig i en strålende rubinrød farve. Bouqueten udtrykker aromaer af mørke bær, vegetative noter, nuancer af grøn peber og krydrede minder. På ganen viser den en god struktur, med elegante og duftende aromaer, der antyder en frisk og vedholdende.