Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' Alepa

Cabernet Sauvignon Rosato 'Con il Nastro Rosa' fra Alepa er en lille produktion fra Alto Casertano, lavet af internationale druer, hvis vinstokke dog nærmer sig fyrre år. Fået udelukkende fra drænvinen og en spontan gæring, hviler det i stål uden klarificering eller filtrering, med meget lidt svovl. På næsen leger det med toner af små røde frugter og en urteagtig antydning, der er typisk for druesorten. På ganen er det tørt og fyldigt, understøttet af en livlig friskhed og en saltet afslutning med god vedholdenhed, perfekt til en aubergine parmesan eller en bagt pastaret