'Cacciabruco' San Biagio Vecchio 2022

Den hvide “Mamma Mia” er lavet af en blanding af Malvasia Aromatica og Trebbiano di Romagna, dyrket på bakken San Biagio, nær Faenza. Dens friske og delikate profil, dens enkle enkelhed, der oversættes til en meget behagelig umiddelbar udtryksfuldhed og drikkefacilitet, gør den til en alsidig vin, en af de flasker, der åbnes med venner og som næsten forsvinder uden at man lægger mærke til det. En social, glidende hvidvin, der forener den lette og bløde aromatik fra Malvasia, en af de ældste druesorter i Middelhavsområdet, med den friskere karakter fra Trebbiano di Romagna.

Vinstokkene, der bruges til at producere vinen “Mamma Mia”, dyrkes på de karakteristiske jorde bestående af gule sand og ler fra bakken San Biagio, som ligger i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Det er en vinmark på cirka 25 år, dyrket med guyot, smukt eksponeret mod sydøst, der producerer druer med en særlig fin og delikat aromatisk sammensætning. Vinene fra Cantina San Biagio Vecchio stammer fra et omhyggeligt og tålmodigt arbejde i en interessant afslutning, der bevæger sig mod salte fornemmelser.