San Biagio Vecchio
Til høsten udvælges drueklaserne manuelt, som derefter transporteres i kasser til vineriet. Til vinificeringen anvendes kun indfødte gær, og den generelle tilgang er at minimere brugen af kemiske stoffer både i vinmarken og i vineriet. Ifølge Antonio skal mennesket følge processerne uden at intervenere og uden at hindre naturens gang. Kun på denne måde fødes ægte og territoriale vine, der i hver slurk fortæller om havets og den romagnolske jords åndedrag. Blandt alle produkterne fra linjen San Biagio Vecchio identificerer SabbiaGialla fuldt ud vineriet: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.
ramme om et fortryllende landskab. Briserne, der stiger op fra Adriaterhavet, den behagelige romagnolske sol og den gode temperaturforskel mellem nat og dag skaber et terroir, der synes at være tegnet af Moder Natur for at dyrke druer. De landbrugspraksis, der følges, er i overensstemmelse med traditionen og principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2016. Vinen Terbato, der ligger 500 meter fra San Biagio Vecchio, er bemærkelsesværdig: stejl, med sydøstlig eksponering og rig på fremtrædende sand.Til høsten udvælges drueklaserne manuelt, som derefter transporteres i kasser til vineriet. Til vinificeringen anvendes kun indfødte gær, og den generelle tilgang er at minimere brugen af kemiske stoffer både i vinmarken og i vineriet. Ifølge Antonio skal mennesket følge processerne uden at intervenere og uden at hindre naturens gang. Kun på denne måde fødes ægte og territoriale vine, der i hver slurk fortæller om havets og den romagnolske jords åndedrag. Blandt alle produkterne fra linjen San Biagio Vecchio identificerer SabbiaGialla fuldt ud vineriet: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.
vineri: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.Til høsten udvælges drueklaserne manuelt, som derefter transporteres i kasser til vineriet. Til vinificeringen anvendes kun indfødte gær, og den generelle tilgang er at minimere brugen af kemiske stoffer både i vinmarken og i vineriet. Ifølge Antonio skal mennesket følge processerne uden at intervenere og uden at hindre naturens gang. Kun på denne måde fødes ægte og territoriale vine, der i hver slurk fortæller om havets og den romagnolske jords åndedrag. Blandt alle produkterne fra linjen San Biagio Vecchio identificerer SabbiaGialla fuldt ud vineriet: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.
ramme om et fortryllende landskab. Briserne, der stiger op fra Adriaterhavet, den behagelige romagnolske sol og den gode temperaturforskel mellem nat og dag skaber et terroir, der synes at være tegnet af Moder Natur for at dyrke druer. De landbrugspraksis, der følges, er i overensstemmelse med traditionen og principperne for økologisk landbrug, certificeret siden 2016. Vinen Terbato, der ligger 500 meter fra San Biagio Vecchio, er bemærkelsesværdig: stejl, med sydøstlig eksponering og rig på fremtrædende sand.Til høsten udvælges drueklaserne manuelt, som derefter transporteres i kasser til vineriet. Til vinificeringen anvendes kun indfødte gær, og den generelle tilgang er at minimere brugen af kemiske stoffer både i vinmarken og i vineriet. Ifølge Antonio skal mennesket følge processerne uden at intervenere og uden at hindre naturens gang. Kun på denne måde fødes ægte og territoriale vine, der i hver slurk fortæller om havets og den romagnolske jords åndedrag. Blandt alle produkterne fra linjen San Biagio Vecchio identificerer SabbiaGialla fuldt ud vineriet: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.
vineri: det er en Albana fremstillet af tre forskellige høst, vinificeret separat og blandet efter gæringen. Kort sagt, vinene fra San Biagio Vecchio er det mest autentiske spejl af Romagna, i stand til at immortaliserer et område og fortælle det trofast i flydende form.
