Cagnulari Cherchi 2024
Usædvanlige sorterDen Cagnulari fra vingården Cherchi er en af referencerne for typen, der stammer fra en gammel autochthonous sardinisk druesort. Den har et blomster- og frugtagtigt bouquet af geranium, røde blomster, modne kirsebær og lakrids. På ganen er den blød, tør, mineralagtig og meget frisk, ikke uden vedholdenhed
Den røde Cagnulari fra Cherchi præsenterer sig ved den visuelle undersøgelse med en farve, der minder om rubin, intens og koncentreret, med lette nuancer, der går mod purpur i neglen. Aromaspektret, der udvikler den olfaktoriske profil af denne etiket, bevæger sig på frugtagtige og blomsteragtige noter, også beriget med et strejf af lakrids. I munden er den af god krop, fløjlsblød, med en tør og frisk slurk, præget af en smag af frugt; den slutter med en finale, der har en interessant vedholdenhed. En flaske, der fortæller historien om en glemt druesort, der stadig er i stand til at give følelser.
leret og kalkholdig undergrund, beliggende cirka 200 meter over havets overflade. Efter høsten bliver druerne afstilket og knust, for derefter at blive blødt presset og sendt til alkoholisk gæring, som finder sted sammen med malolaktisk gæring i rustfrie ståltanke. Behandlingsprocessen afsluttes med modning, der udføres både i stål og i egetræsfade, i alt i 8 måneder.Den røde Cagnulari fra Cherchi præsenterer sig ved den visuelle undersøgelse med en farve, der minder om rubin, intens og koncentreret, med lette nuancer, der går mod purpur i neglen. Aromaspektret, der udvikler den olfaktoriske profil af denne etiket, bevæger sig på frugtagtige og blomsteragtige noter, også beriget med et strejf af lakrids. I munden er den af god krop, fløjlsblød, med en tør og frisk slurk, præget af en smag af frugt; den slutter med en finale, der har en interessant vedholdenhed. En flaske, der fortæller historien om en glemt druesort, der stadig er i stand til at give følelser.