Cherchi Giovanni
Oprindelsen af vingården Cherchi er sammenflettet med den navngivne sardiske familie, som etablerede sig i 1970 i Usini, en lille kommune beliggende ikke langt fra Sassari. Giovanni, kaldet "Billia", beslutter at begynde at producere vin i denne del af øen efter at have arvet to hektar jord. Allerede fra starten er projektet ambitiøst og sigter mod at producere vine, der trofast fortæller om den sande sjæl af oprindelsesområdet. I lyset af dette dedikerer Giovanni sig især til en autochton druesort, Cagnulari, som nu praktisk talt er forsvundet, og til at fremme Vermentino. I løbet af årtierne er mange mål nået, men sjælen hos dem, der arbejder i vingården Cherchi, er forblevet den samme, drevet af ydmygheden hos dem, der kun betragter sig som en vinbonde med missionen at beskytte et vigtigt vin- og kulturarv.
Vingårdene fra Cherchi strækker sig over 30 hektar, beliggende i området omkring Usini, i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Her skifter kalkholdige bakker sig
skifter med dale, og de marine briser, sammen med temperaturudsvingene, bidrager til at gøre de dyrkede druer rige på organoleptiske egenskaber. Planterne, dyrket med guyot-systemet, opdeles mellem autochton druesorter som Vermentino, Cagnulari og Cannonau. Takket være de særlige klimatiske forhold og den erfaring, der er opnået i vinmarken, anvendes der begrænsede kemiske og plantebeskyttelsesprodukter, så man når høstperioden med sunde og kvalitetsdruer. Vingården, et moderne og funktionelt rum, er besat af maskiner til forarbejdning, opbevaring og aftapning. I den underjordiske del findes området dedikeret til modning, hvor de fineste rødvine modnes i egetræsfade.Cherchi producerer en række på lidt under to hundrede tusinde flasker, fordelt på omkring ti etiketter, der tilbyder et smukt panorama af den sardinske vinproduktion. Hver vin er autentisk og udtryksfuld, en sund bærer af de særlige aspekter af de dyrkede druesorter og terroiret, som sikrer en afsluttende smag af høj kvalitet. Udover den
Oprindelsen af vingården Cherchi er sammenflettet med den navngivne sardiske familie, som etablerede sig i 1970 i Usini, en lille kommune beliggende ikke langt fra Sassari. Giovanni, kaldet "Billia", beslutter at begynde at producere vin i denne del af øen efter at have arvet to hektar jord. Allerede fra starten er projektet ambitiøst og sigter mod at producere vine, der trofast fortæller om den sande sjæl af oprindelsesområdet. I lyset af dette dedikerer Giovanni sig især til en autochton druesort, Cagnulari, som nu praktisk talt er forsvundet, og til at fremme Vermentino. I løbet af årtierne er mange mål nået, men sjælen hos dem, der arbejder i vingården Cherchi, er forblevet den samme, drevet af ydmygheden hos dem, der kun betragter sig som en vinbonde med missionen at beskytte et vigtigt vin- og kulturarv.
Vingårdene fra Cherchi strækker sig over 30 hektar, beliggende i området omkring Usini, i en højde af cirka 200 meter over havets overflade. Her skifter kalkholdige bakker sig
skifter med dale, og de marine briser, sammen med temperaturudsvingene, bidrager til at gøre de dyrkede druer rige på organoleptiske egenskaber. Planterne, dyrket med guyot-systemet, opdeles mellem autochton druesorter som Vermentino, Cagnulari og Cannonau. Takket være de særlige klimatiske forhold og den erfaring, der er opnået i vinmarken, anvendes der begrænsede kemiske og plantebeskyttelsesprodukter, så man når høstperioden med sunde og kvalitetsdruer. Vingården, et moderne og funktionelt rum, er besat af maskiner til forarbejdning, opbevaring og aftapning. I den underjordiske del findes området dedikeret til modning, hvor de fineste rødvine modnes i egetræsfade.Cherchi producerer en række på lidt under to hundrede tusinde flasker, fordelt på omkring ti etiketter, der tilbyder et smukt panorama af den sardinske vinproduktion. Hver vin er autentisk og udtryksfuld, en sund bærer af de særlige aspekter af de dyrkede druesorter og terroiret, som sikrer en afsluttende smag af høj kvalitet. Udover den
