Camporomano La Stoppa 2015

Camporomano La Stoppa er en ren Barbera produceret af en af de mest interessante realiteter i området Colli Piacentini. Den piemontesiske druesort er udbredt i hele den præappenninske bakkefas, der strækker sig fra Monferrato til Piacentino, og den har tilpasset sig godt takket være de smukke solrige eksponeringer og de egnede jorde. Dette er en etiket, der kun laves i de bedste årgange, som fremmer en fremragende modning af druerne med særligt rige og intense aromatiske profiler. Vinen udtrykker perfekt den sprudlende karakter af Barbera, dens typiske frugtige duft og dens klare og livlige friskhed.

Den røde Camporomano fra vinfirmaet La Stoppa i Piacenza er resultatet af et omhyggeligt og respektfuldt arbejde i marken over for det naturlige økosystem. Ejendommen drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug med behandlinger udført ved kun at bruge kobber og svovl, græsede rækker og ingen brug af kemiske stoffer. Barbera-vinstokkene har en alder, der varierer fra 20 til 45 år og dyrkes på jorde sammensataf silt og ler, der er særligt velegnet til røde druesorter. Ved afslutningen af den manuelle høst sendes druerne til spontan gæring ved kun at bruge indfødte gær i rustfrie stål- eller cementtanke, med en maceration på skindene i 40 dage. Vinen modner i brugte franske egetræsfade, i store træfade på 40 hektoliter og bliver tappet uden filtrering og uden at tilsætte svovl, for at bevare vinens naturlige integritet.