Camporomano La Stoppa 2015

Camporomano La Stoppa er en ren Barbera produceret af en af de mest interessante vinproducenter i Colli Piacentini. Den piemontesiske druesort er udbredt i hele den præappenninske bakkeflade, der strækker sig fra Monferrato til Piacentino, og den har tilpasset sig godt takket være de smukke solrige eksponeringer og de egnede jorde. Det er en etikette, der kun laves i de bedste årgange, som fremmer en fremragende modning af druerne med særligt rige og intense aromatiske profiler. Vinen udtrykker perfekt den sprudlende karakter af Barbera, dens typiske frugtagtige duft og dens klare og livlige friskhed.

Den røde Camporomano fra det piacentinske vineri La Stoppa er resultatet af et omhyggeligt og respektfuldt arbejde i marken, der tager hensyn til det naturlige økosystem. Ejendommen drives i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug med behandlinger udført ved kun at bruge kobber og svovl, græsede rækker og ingen brug af kemiske stoffer. Barbera-vinmarkerne har en alder, der varierer fra 20 til 45 år, og de dyrkes på jorde sammensataf ler og ler, der er særligt velegnede til røde druesorter. Ved afslutningen af den manuelle høst sendes druerne til spontan fermentering ved kun at bruge indfødte gær i rustfrie ståltanke eller beton, med en maceration på skindene i 40 dage. Vinen modner i brugte franske egetræsfade, i store træfade på 40 hektoliter og bliver flasket uden filtrering og uden tilsætning af svovl, for at bevare vinens naturlige integritet.