La Stoppa
La Stoppa er et gammelt vineri i Val Trebbiola, i Piacenza, der i dag betragtes som et af de vigtigste steder i Italien for produktion af meget traditionelle vine med stor personlighed. Vineriet blev grundlagt i midten af det 19. århundrede af advokaten Ageno og har siden 1973 været drevet af Pantaleoni-familien, repræsenteret i dag af Elena Pantaleoni, i mange års samarbejde med vinmageren Giulio Armani. Fra 1980'erne har valget om at genoplive de gamle traditioner, kun at bruge lokale gærtyper og praktisere lange macerationer og lange modninger, skabt debat og vist producenterne i området en ny måde at lave vin på, både ancestral og innovativ.
Vine fra La Stoppa er beliggende i en stor ejendom, der hovedsageligt er beplantet med egetræer og kastanjer. De dyrkede druesorter er de lokale: Malvasia di Candia, Barbera og Bonarda, sammen med andre internationale druesorter, der oprindeligt blev plantet af advokaten Ageno. Udbyttet er naturligvis lavt på grund af minimal agronomisk intervention og den meget høje alder
af vinstokkene. Der anvendes ikke gødning eller tynding, og de eneste behandlinger, der udføres, er med kobber og svovl, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Bag dette landbrugsvalg ligger Elena Pantaleonis følsomhed, som betragter sin jord ikke som en ejendom, men som en værdifuld ting at beskytte. I vineriet er den vinøse tilgang rettet mod observation af de spontane naturlige processer, og interventionerne er reduceret til et minimum, med overbevisningen om, at ingen menneskelig bearbejdning skal påvirke naturens udvikling, men kun ledsage dens udtryk.Vine fra La Stoppa er den direkte udtryk for territoriet, årgangen og en produktionsfilosofi, der sigter mod at respektere miljøet ved at genoplive traditionen. Det er vine, der har været meget omdiskuteret, ikke altid lette, men med stor karakter og en ancestral charme. Blandt disse skiller Ageno sig ud, en meget kompleks hvidvin, der er macereret med skind, som for mere end 10 år siden indledte den traditionelle og miljømæssige vending af vineriet, og Macchiona, en rødvin baseret på Bonarda og Barbera, der har vist en ekstraordinær lang levetid.La Stoppa er et gammelt vineri i Val Trebbiola, i Piacenza, der i dag betragtes som et af de vigtigste steder i Italien for produktion af meget traditionelle vine med stor personlighed. Vineriet blev grundlagt i midten af det 19. århundrede af advokaten Ageno og har siden 1973 været drevet af Pantaleoni-familien, repræsenteret i dag af Elena Pantaleoni, i mange års samarbejde med vinmageren Giulio Armani. Fra 1980'erne har valget om at genoplive de gamle traditioner, kun at bruge lokale gærtyper og praktisere lange macerationer og lange modninger, skabt debat og vist producenterne i området en ny måde at lave vin på, både ancestral og innovativ.
Vine fra La Stoppa er beliggende i en stor ejendom, der hovedsageligt er beplantet med egetræer og kastanjer. De dyrkede druesorter er de lokale: Malvasia di Candia, Barbera og Bonarda, sammen med andre internationale druesorter, der oprindeligt blev plantet af advokaten Ageno. Udbyttet er naturligvis lavt på grund af minimal agronomisk intervention og den meget høje alder
af vinstokkene. Der anvendes ikke gødning eller tynding, og de eneste behandlinger, der udføres, er med kobber og svovl, i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Bag dette landbrugsvalg ligger Elena Pantaleonis følsomhed, som betragter sin jord ikke som en ejendom, men som en værdifuld ting at beskytte. I vineriet er den vinøse tilgang rettet mod observation af de spontane naturlige processer, og interventionerne er reduceret til et minimum, med overbevisningen om, at ingen menneskelig bearbejdning skal påvirke naturens udvikling, men kun ledsage dens udtryk.Vine fra La Stoppa er den direkte udtryk for territoriet, årgangen og en produktionsfilosofi, der sigter mod at respektere miljøet ved at genoplive traditionen. Det er vine, der har været meget omdiskuteret, ikke altid lette, men med stor karakter og en ancestral charme. Blandt disse skiller Ageno sig ud, en meget kompleks hvidvin, der er macereret med skind, som for mere end 10 år siden indledte den traditionelle og miljømæssige vending af vineriet, og Macchiona, en rødvin baseret på Bonarda og Barbera, der har vist en ekstraordinær lang levetid.
