Cannonau 'Brulleri - Ghirada Bruncu Boeli' Osvaldo Soddu 2022
HåndværksvineCannonau 'Brulleri -Ghirada Bruncu Boeli' af Osvaldo Soddu er et fremragende udtryk for de røde vine fra Mamioada. Druerne vokser i 630 meters højde, i vinmarkerne ved Bruncu Boeli, og vinificeres traditionelt med spontan gæring og minimal brug af svovl. Efter 12 måneder på fad og yderligere 8 måneder på flaske er resultatet en intens, men samtidig elegant vin. I næsen fremstår modne røde frugter og ristede noter, mens den på tungen overrasker med balance og elegance trods kraften.
Cannonau ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ fra den håndværksmæssige vinproducent Osvaldo Soddu repræsenterer et ægte udtryk for området Mamoiada, med en generøs og udadvendt personlighed. Siden 2004 har Osvaldo dedikeret sig til dyrkningen af en lille parcel, som han har arvet fra familien, ved at anvende bæredygtige og virkelig håndværksmæssige metoder. Parcellen ligger lige uden for kommunen Mamoiada, i Ghirada Bruncu Boeli, lige overfor selve vingården. Med høsten i 2019 begyndte Osvaldo at flaske og markedsføre de første etiketter under sit eget navn.
Cannonau Osvaldo Soddu ‘Brulleri – Ghirada Bruncu Boeli’ er lavet af udelukkende Cannonau-druer, der er dyrket i overensstemmelse med principperne for økologisk landbrug. Vinstokkene dyrkes som buske på granitjord, der ligger i en højde af 630 meter over havets overflade. Efter den manuelle høst bliver drueklaserne gæret i træfade til spontan alkoholgæring, ledsaget af cirka to ugers maceration på skindene. Efter den fermenteringsproces, bliver vinen lagret i 12 måneder i franske egetræsfade og efter en yderligere modning på mindst 8 måneder i flaske er denne Cannonau endelig klar til at komme på markedet. I hele processen gennemgår massen ingen filtrering eller klarificering, mens mængden af tilsatte sulfitter holdes meget lav.
‘Brulleri – Ghiarada Bruncu Boeli’ Cannonau fra Osvaldo Soddu præsenterer sig i glasset med en mørk og uigennemsigtig rubinrød farve. På næsen veksler livlige frugtige noter af jordbær, hindbær og brombær med intense antydninger af lakrids, med intrigerende dyreskinnuancer som supplement. Smagen er meget intens og varm, med en robust struktur og en markant tilstedeværelse, godt afbalanceret af den bløde tannin og den behagelige friske-saltede skulder.