Cannonau Riserva 'Franzisca' Montisci 2022
Håndværksvine"Riserva Franzisca" fra Montisci er en typisk Cannonau, der sætter sit præg med sin territoriale udtryksfuldhed. Den kommer fra gamle vinstokke på 80 år, som giver koncentrerede og værdifulde frugter. Smagen, elegant og vedholdende, bliver forudgået af frugtige og krydrede dufte, med noter af lakrids og tobaksblade
Cannonau Riserva "Franzisca" er hovedvinen fra Giovanni Montisci, som ejeren dedikerer til sin kone Francesca. Det er en gribende udtryk for Cannonau fra de gamle vinmarker i Mamoiada, i Barbagia. Barbagia er et land med gamle traditioner og næsten mystisk energi, samt en af de mest autoritative forposter for produktion af Cannonau. Blandt de fremtrædende producenter skiller Giovanni Montisci sig ud, en tidligere mekaniker, der efter at have arvet en værdifuld, men nu forladt vinmark fra sin svigermor, beslutter at ændre liv og helt dedikere sig til vinavl. Gennem genplantninger og genopretning af meget gamle buskede vinmarker formår Giovanni at skabe en fantastisk vin, som han selv kender det enorme potentiale af, så meget at han giver den navnet Barrosu (som betyder pralende på sardisk, da Giovanni aldrig skjuler sin tilfredshed med sit værk). Meget få flasker, ægte juveler, der har magten til at få os til helt at identificere os med et sted.
Riserva "Franzisca" er lavet med Cannonau druer fra buskede vinmarker over 80 år gamle. Den
Giovannis tro har altid været at forstyrre så lidt som muligt med det fantastiske råmateriale, han har til rådighed, derfor bruges der næsten intet i vinmarken, bortset fra lidt kobber og svovl. I kælderen fortsætter man med spontane alkoholfermenteringer, meget lave tilsætninger af svovldioxid og uden at det gennemgår klarificering eller filtrering. Den modner i 2 år i træfade."Franzisca" Cannonau præsenterer sig i glasset med en rubinrød farve. En eksplosiv og voldsom næse, en sand rejse i sardisk land, der får os til at spadsere mellem havet, myrteplanter, tørret frugt, johannesbrød og meget mere, så meget at en formfuld degustator kunne finde utallige beskrivelser i glasset. Smagen udtrykker hele den varme og intime styrke fra Mamoiada, udstyret med en uendelig alkoholisk ånd, der får væsken til at genlyde efter synkning. Ubegribelig.