Cannonau Rosato 'Marinu' Berritta Dorgali 2024

Med sin livlige karakter, der minder om havet er Cannonau di Sardegna Rosato ‘Marinu’ fra den økologiske vinproducent Berritta i Dorgali i stand til at fascinere fra første smag. Antonio Berritta, grundlægger og sjæl i vingården, der bærer hans efternavn, dyrker primært Cannonau, en autochton druesort, som ejendommen arbejder med i forskellige typer og stilarter, herunder denne lækre rosévin, der er ideel til at forfriske sig på varme sommeraftener. Antonio, der officielt grundlagde vingården i 2007 og samlede den lange landbrugstradition fra familien, driver cirka 13 hektar vinmarker på en bæredygtig og traditionel måde.

‘Marinu’ Cannonau di Sardegna Rosato fra Berritta Dorgali er en ren Cannonau fra vinstokke, der er omkring 40 år gamle, dyrket i overensstemmelse med principperne for certificeret økologisk landbrug. Planterne befinder sig 180 meter over havets overflade og er forankret i dræningsjord, der stammer fra granitisk nedbrydning. Normalt i den første dekade af september udføres manuel høst af drueklaserne, efterfulgt af vinificering i rosévin gennem 6-12 timers skindmaceration, hvorefter der udføres en blid presning. Efter en kort statisk dekantation fermenterer mosten spontant i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på 18 °C i cirka 20 dage. Vinen modner derefter i 6-8 måneder altid i stål, og efter en yderligere kort hvile i flaske er den klar til at komme på markedet.

Berritta Cannonau di Sardegna Rosato ‘Marinu’ har en intens og livlig kirsebærfarvet nuance. Duften byder på frugtige og blomsteragtige fornemmelser af kirsebær, ribs, granatæble og rosenblade, med mineralske noter og middelhavsbush i baggrunden. Smagen er præget af sprød friskhed og delikat mineralitet, egenskaber der gør progressionen glat og drikkelig.