Cannonau 'Thurcalesu' Berritta Dorgali 2021
Håndværksvine
Eksklusive vinhuse
Økologiske og biodynamiskeCannonau 'Thurcalesu' Berritta Dorgali er en rødvin produceret i provinsen Nuoro fra et omhyggeligt udvalg af druer Cannonau, vinificeret i stål og modnet i 6-12 måneder i egetræsfade, hvilket giver rundhed og krop. På næsen udtrykker den dybe noter af bær, kirsebær, delikate krydrede nuancer og antydninger af aromatiske urter, mens den på ganen giver en fyldig, intens og indbydende slurk, med en lang og vedholdende finish og fløjlsbløde tanniner. En elegant og moden vin, der passer godt til rødt kød eller vildt.
‘Thurcalesu’ Cannonau fra Sardinien fra vinproducenten Berritta i Dorgali fremstår som en varm og blød rødvin, kvaliteter der er karakteristiske for Cannonau. Dorgali er en kommune i provinsen Nuoro, beliggende i den østlige del af Sardinien, tæt på Tyrrenhavet. Det er et område, der er både stort og heterogent, der strækker sig fra strande i Cala Gonone til de høje højder på Monte Oddeu. Her, præcist i dalen Oddoene, drager vinplanterne fra Berritta-gården fordel af tilstedeværelsen af havbriser og den overvejende granitisk natur i jorden. Betegnelsen ‘Thurcalesu’ er en hyldest til Dorgali, da termen identificerer indbyggerne i Dorgali på det sardiske sprog.
Berritta Dorgali Cannonau fra Sardinien ‘Thurcalesu’ er en 100% Cannonau fra vinstokke, der er cirka 25 år gamle, dyrket under certificeret økologisk regime. Vinstokkene er plantet i drænende jord, der stammer fra granitisk nedbrydning og er placeret i en højde af cirka 180 meter over havets overflade. Den
høsten udføres manuelt i kasser i slutningen af september, og drueklaserne presses derefter, afstikkes og gærer i rustfrie ståltanke til alkoholisk gæring i kontakt med skallerne i minimum 15 dage, hvor der udføres daglige manuelle overpumpninger. Den efterfølgende modningsfase finder sted i 6 måneder i ståltanke og yderligere 6-12 måneder i mellemstore til store egetræsfade. Efterfølgende følger nogle måneders modning på flaske før salg.
fra landbrug Italien eller EU