Capitel Croce' Anselmi 2023
"Capitel Croce" er en behagelig og berømt Garganega fra Veneto, født fra en parcel på 5 hektar på Monte Zoppega, i et af de mest historiske områder i Soave. Efter en kort tid på barrique spreder den dufte af gul frugt, citrusfrugter og urter på en mineralsk baggrund. På ganen præsenterer den en mellemfyldig krop, præget af en behagelig friskhed og en overvældende salthed og mineralitet.
"Capitel Croce" er en venetiansk vin, som Anselmi producerer ud fra druen Garganega, dyrket i et af de mest egnede områder af terroiret i Soave. En flaske, der skiller sig ud for sin struktur, der stammer fra vinifikation og modning udført i træ, og for en duftbouquet, der danser på fine og afbalancerede noter, der slutter med salte nuancer. En udtryksfuld hvidvin, fuld af karakter og lyst til at overraske, ikke kun nu, men også i løbet af de næste 2-3 år, en periode, hvor den vil kunne udvikle sit duftspektrum endnu mere.
Denne "Capitel Croce" laves af vingården Anselmi ud fra ren druesort af en meget vigtig hvidvinsdrue for venetiansk vinproduktion, Garganega. Vinstokke af denne sort vokser på en parcel på cirka 5 hektar i det mest historiske område af Soave, præget af en undergrund, der hovedsageligt består af kalksten. Efter en kort kold maceration fermenterer mosten i barrique. Også modningsfasen foregår i træ og varer i 6 måneder, hvorefter der fortsættes med flaskning.
hvilket man fortsætter med flaskning.Den hvide vin "Capitel Croce", der er lavet af vingården Anselmi, præsenterer sig for øjet med en typisk halmgul farve, præget af lette mere gyldne årer, der er tydelige i kanten. Delikat og rig næse, hvor citrusfrugter og gule frugter krydser hinanden med blomsteragtige nuancer og spor, der minder om mineraler. I munden er den af god krop, indbydende på ganen takket være en rund slurk, der hviler på en frisk og salt struktur. Den afsluttes med en finish præget af en vedholdende eftersmag, der bekræfter den som en af de mest intense og fascinerende udtryk for området.