Carignano del Sulcis 'Grotta Rossa' Santadi 2023
Carignano fra Sulcis "Grotta Rossa" er en rødvin af mellemfylde, varm og dyb, vinificeret og modnet kun i stål. Den aromatiske sammensætning er fyldig og frugtagtig, med elegante nuancer af søde krydderier og lakrids, understøttet af bløde og tætte tanniner, godt afbalanceret
Farven på Carignano del Sulcis “Grotta Rossa” fra Cantina Santadi præsenterer sig i glasset som en rubinrød med intense og uigennemsigtige reflekser; bouqueten af dufte minder om noter af moden rød bærfrugt og noter af lakridsrod. På ganen afslører den sig elegant og omsluttende med en veltilstedeværende tannin, der er godt integreret i den generelle struktur. Den er fremragende i kombination med retter baseret på rødt kød, typisk tilberedt på grill og i gryderetter; interessant også med pastaretter baseret på sæsonens grøntsager og hvide kød i gryderetter. Et produkt, der uden tøven afspejler de bedste smage fra det sardiniske land, velegnet til sommergrillfester med de gamle venner.
klaserne på høsttidspunktet. Før høstens begyndelse foretages der inspektioner i vinmarken for at forudse de bedste til et godt arbejde i kælderen. Når de ankommer til kælderen, bliver druerne afstilket, og den alkoholiske gæring begynder i stål; mosten macererer på skindene i cirka en til to uger og modner derefter i et par måneder i stål, før den bliver flasket.Farven på Carignano del Sulcis “Grotta Rossa” fra Cantina Santadi præsenterer sig i glasset som en rubinrød med intense og uigennemsigtige reflekser; bouqueten af dufte minder om noter af moden rød bærfrugt og noter af lakridsrod. På ganen afslører den sig elegant og omsluttende med en veltilstedeværende tannin, der er godt integreret i den generelle struktur. Den er fremragende i kombination med retter baseret på rødt kød, typisk tilberedt på grill og i gryderetter; interessant også med pastaretter baseret på sæsonens grøntsager og hvide kød i gryderetter. Et produkt, der uden tøven afspejler de bedste smage fra det sardiniske land, velegnet til sommergrillfester med de gamle venner.