Carignano del Sulcis Riserva 'Rocca Rubia' Santadi 2022

"Rocca Rubia" er en Carignano del Sulcis Riserva, som gør, at vingården Santadi med rette træder ind i eliten af sardiske producenter af høj kvalitet. En etiket med varierende nuancer og en fremragende personlighed, der fuldt ud opfylder det mål, som vingården har sat sig siden begyndelsen af sin historie i 1960: at fremme en lokal druesort, Carignano, som er i stand til at skabe store røde vine, der ikke har noget at misunde de mere berømte vine fra Piemonte eller Toscana. Et mål, der også er nået takket være etiketter som "Rocca Rubia", en Riserva der lover at udvikle sig over tid med balance og kompleksitet.

Carignano del Sulcis Riserva "Rocca Rubia" fra Santadi laves af druer fra vigneter med franske rødder, hvor vinstokkene dyrkes efter den traditionelle alberello-metode. Terroiret består hovedsageligt af sand og ler og er fattigt på organiske stoffer. Druerne, efter manuel høst, fermenteres og macererer i cirka 12-14 dage i rustfrit stål ved kontrolleret temperatur; derefter fortsætter man med modningen, der finder sted i franske egetræsfade af første og anden passage i en periode mellem 10 og 12 måneder.

Vinen "Rocca Rubia" er en Carignano del Sulcis Riserva, der præsenterer sig med en uigennemsigtig og dyb farve, der minder om rubinrød. Det olfaktoriske spektrum, der vækkes i næsen, fremhæver frugtige og krydrede noter, beriget med lette blomsteragtige og krydrede nuancer, som bidrager til at gøre dens aromatiske profil meget interessant. På ganen er den fyldig og indbydende, med en livlig og samtidig fløjlsblød tanninstruktur. En stor vin uden tvivl, hvor Carignano når kvalitetsniveauer, der placerer Santadi blandt de største producenter i hele Sardinien.