Carmenere Giorgio Cecchetto 2024

Carmenere fra Cecchetto er en druesort, der kræver lidt for at fremhæve sine egne egenskaber. I næsen træder sorten frem med en typisk urtet tilgang, udvidet med krydrede og frugtagtige noter, mens den i munden strømmer med et typisk friskt sip, hvor der også dukker en saltet præg op. En etiket, hvor Giorgio viser, at han kender historien om det venetianske område, og giver stemme til denne gamle druesort, der behandles med en moderne vinfremstillingskunst, som samtidig altid respekterer traditionerne.  

Denne Carmenere kommer fra de vinmarker, der ejes af vingården Giorgio Cecchetto, beliggende i nærheden af Tezze del Piave og Motta di Livenza. Vi befinder os i et terroir bestående af forskellige undergrunde: parcellerne i Tezze del Piave er af flodoprindelse, rige på grus, mens dem i Motta di Livenza er jorde rige på karanto. Klaserne høstes med ekstrem omhu under den manuelle høst, for derefter at blive afstilket i kælderen. Den most, der opnås ved presning af druerne, fermenteres i stål og macererer på skindene i alt 8 dage. Alligevel i stål finder derefter sted den endelige fase af modningen, hvor vinen modnes i flere måneder, indtil flaskningen påbegyndes.

Carmenere fra Giorgio Cecchetto præsenterer sig for øjet med en lysende farve, af rubinrød nuance påvirket af lette refleksioner, der går mod purpur. Intens i duften fortæller den en struktur bestående af fletninger af urtede og krydrede noter, beriget med blomster- og frugtagtige fornemmelser. I munden er den medium fyldig, med en behageligt forfriskende sip, fremhævet i sin udvikling af en rund tannin, der gør drikningen behagelig. En etiket, der perfekt fortæller om den behagelighed, som denne druesort formår at frigive i dette udvalgte terroir.