'Caroline' Pranzegg 2023
Vinmagerens vine"Caroline" fra Pranzegg er en hvidvin med en rig og indbydende profil, der stammer fra sammensætningen af hvide druesorter i Sydtyrol. Vinificeret i tæt kontakt med skallerne, eksploderer den i glasset med noter af orientalske krydderier, moden eksotisk frugt, klippe og kandiserede citrusfrugter, hvilket skaber en rig og fyldig slurk, understøttet af en smidig friskhed og en saltet livlighed. Vin lavet som i gamle dage med håndværksmetoder og Triple A
Il “Caroline” Pranzegg è un vino altoatesino ottenuto da un assemblaggio di quattro nobili uve a bacca bianca. È un vino dal volto ricco e ampio, che nasce da una vinificazione con macerazione sulle bucce. Gli aromi intensi e maturi trovano un perfetto equilibrio gustativo nelle note fresche e sapide tipiche del vini di montagna, regalando un sorso armonioso e persistente.
Il vino "Caroline" di Pranzegg è un bianco particolarmente complesso e strutturato. I 4 vitigni che compongono il blend, grazie alle loro caratteristiche complementari, creano un’intrigante sfaccettatura aromatica. La tenuta si trova nei pressi di Bolzano ed è condotta seguendo i principi della biodinamica con lavorazioni rigorosamente manuali. Lo stesso approccio artigianale e naturale, guida tutto il lavoro in cantina, orientato a valorizzare la materia prima, cercando di intervenire il meno possibile nei processi di vinificazione. Le vigne sono coltivate su suoli sciolti e profondi, caratterizzati dalla presenza di argilla e sabbia d’antica origine vulcanica e morenica, con componenti di porfido, basalto e granito. Le viti hanno un’età media di circa 10 anni e sono allevate a Guyot, con l’altissima densità di 8000 ceppi per ettaro e rese molto basse. Il 60% della massa fermenta con le bucce per 12 giorni in mastelli e il restante 40% in grandi botti di rovere.
Il bianco "Caroline" della cantina altoatesina Pranzegg è un’etichetta che si distingue per la sua spiccata personalità. È un bianco genuino, con profumi e aromi schietti, che ci riportano con la memoria al buon vino di una volta, realizzato con grande cura e precisione. Il colore è giallo dorato con brillanti riflessi color ocra. All’olfatto sprigiona un intenso bouquet, con aromi di frutta gialla matura, cenni di frutta esotica, scorza d’agrumi candita, sfumature delicatamente speziate e ricordi iodati. Al palato è ampio, ricco e polposo, con un sorso avvolgente, che va a chiudere su sensazioni sapide, accompagnate da una vibrante freschezza.