Pranzegg
Martin Gojer har altid været vinproducent, først af familiemæssig arv, derefter af personlig vocation, og her på Weingut Pranzegg bidrager han personligt til den kvalitetsmæssige og håndværksmæssige værdi af Val d’Adige, idet han gør sin del som formidler af naturen og kulturen i dette land. For ham er det at være vinproducent essentielt dette: at overføre jordens materie, årets rytme, atmosfæren der omfavner vinmarkerne, og også et strejf af sig selv ind i glasset.
Maso Pranzegg ligger i Campegno, på den modsatte skråning af den kendte bakke Santa Maddalena, omkring Bolzano-dalen, hvor temperaturudsvingene mellem dag og nat er afgørende for den korrekte modning af druerne, og hvor de ler- og porfyrholdige jorde er klar til at tage vintræets rødder dybt ned. I øjeblikket har de kun 3 hektar vinmark, et tal der bevidst holdes lavt for at kunne tage sig af hver enkelt plante, følge dens langsomme rytmer og naturlige behov.
Ingen certificering på etiketten, men meget bevidsthed i hænderne: der dyrkes efter principperne for biodynamisk landbrug, med vilje til at værdsætte og udvide biodiversiteten i vinmarken ved hjælp af urter, spontane planter og kompost mellem rækkerne. Vinen fra Pranzegg følger ingen faste vinologiske regler, men stræber efter at gå ud over det forudbestemte, og får hjerterne hos entusiasterne til at vibrere med atypiske og transcendente slurke, til tider ubetænksomme, men altid og uanset territoriale. Ren udtryksfuld naturlighed. Spontane gæringer, lang hvile i kontakt med skindene og aftapning uden klarificering eller filtrering: omdannelsen af druer til vin kræver ikke nogen hemmelighed ifølge Martin (måske kun meget tålmodighed!). Druerne er de klassiske fra regionen, værdsat i renhed og i sammensætning, med modning ofte udført i brugte tonneau og i glasfiberbeholdere.
Martin Gojer, sammen med nogle få andre håndværksmæssige vinproducenter som ham, som han deler landbrugspleje og produktionsstil med - samlet i kollektivet “Freistil” - repræsenterer
etiket, men så meget bevidsthed i hænderne: det dyrkes i henhold til principperne for biodynamisk landbrug, med ønsket om at værdsætte og udvide biodiversiteten i vinmarken ved hjælp af urtete, vilde urter og kompost mellem rækkerne. Vinen fra Pranzegg følger ikke nogen faste vinproduktionsregler, de stræber efter at gå ud over det forudbestemte, og får hjertet hos entusiasterne til at vibrere med atypiske og transcendente slurke, til tider ubetænksomme, men altid og uanset territoriale. Ren udtryksfuldhed. Spontane gæringer, lang hvile i kontakt med skindene og flaskning uden nogen klarificering eller filtrering: omdannelsen af druer til vin har ikke brug for nogen hemmelighed ifølge Martin (måske kun en masse tålmodighed!). Druerne er de klassiske fra regionen, værdsat i renhed og i sammensætning, med modning ofte udført i brugte tonneau og i glasfiberbeholdere.Martin Gojer, sammen med nogle få andre håndværksmæssige vinproducenter som ham, som han deler landbrugspleje og produktionsstil med - samlet i kollektivet “Freistil” - repræsenterer uden tvivl den nye æra af vinproduktion i Alto Adige, et ungt og ærligt pust, klar til at fremhæve de mest livlige og anti-konventionelle hjørner af dette vinområde.
Martin Gojer har altid været vinproducent, først af familiemæssig arv, derefter af personlig vocation, og her på Weingut Pranzegg bidrager han personligt til den kvalitetsmæssige og håndværksmæssige værdi af Val d’Adige, idet han gør sin del som formidler af naturen og kulturen i dette land. For ham er det at være vinproducent essentielt dette: at overføre jordens materie, årets rytme, atmosfæren der omfavner vinmarkerne, og også et strejf af sig selv ind i glasset.
Maso Pranzegg ligger i Campegno, på den modsatte skråning af den kendte bakke Santa Maddalena, omkring Bolzano-dalen, hvor temperaturudsvingene mellem dag og nat er afgørende for den korrekte modning af druerne, og hvor de ler- og porfyrholdige jorde er klar til at tage vintræets rødder dybt ned. I øjeblikket har de kun 3 hektar vinmark, et tal der bevidst holdes lavt for at kunne tage sig af hver enkelt plante, følge dens langsomme rytmer og naturlige behov.
Ingen certificering på etiketten, men meget bevidsthed i hænderne: der dyrkes efter principperne for biodynamisk landbrug, med vilje til at værdsætte og udvide biodiversiteten i vinmarken ved hjælp af urter, spontane planter og kompost mellem rækkerne. Vinen fra Pranzegg følger ingen faste vinologiske regler, men stræber efter at gå ud over det forudbestemte, og får hjerterne hos entusiasterne til at vibrere med atypiske og transcendente slurke, til tider ubetænksomme, men altid og uanset territoriale. Ren udtryksfuld naturlighed. Spontane gæringer, lang hvile i kontakt med skindene og aftapning uden klarificering eller filtrering: omdannelsen af druer til vin kræver ikke nogen hemmelighed ifølge Martin (måske kun meget tålmodighed!). Druerne er de klassiske fra regionen, værdsat i renhed og i sammensætning, med modning ofte udført i brugte tonneau og i glasfiberbeholdere.
Martin Gojer, sammen med nogle få andre håndværksmæssige vinproducenter som ham, som han deler landbrugspleje og produktionsstil med - samlet i kollektivet “Freistil” - repræsenterer
etiket, men så meget bevidsthed i hænderne: det dyrkes i henhold til principperne for biodynamisk landbrug, med ønsket om at værdsætte og udvide biodiversiteten i vinmarken ved hjælp af urtete, vilde urter og kompost mellem rækkerne. Vinen fra Pranzegg følger ikke nogen faste vinproduktionsregler, de stræber efter at gå ud over det forudbestemte, og får hjertet hos entusiasterne til at vibrere med atypiske og transcendente slurke, til tider ubetænksomme, men altid og uanset territoriale. Ren udtryksfuldhed. Spontane gæringer, lang hvile i kontakt med skindene og flaskning uden nogen klarificering eller filtrering: omdannelsen af druer til vin har ikke brug for nogen hemmelighed ifølge Martin (måske kun en masse tålmodighed!). Druerne er de klassiske fra regionen, værdsat i renhed og i sammensætning, med modning ofte udført i brugte tonneau og i glasfiberbeholdere.Martin Gojer, sammen med nogle få andre håndværksmæssige vinproducenter som ham, som han deler landbrugspleje og produktionsstil med - samlet i kollektivet “Freistil” - repræsenterer uden tvivl den nye æra af vinproduktion i Alto Adige, et ungt og ærligt pust, klar til at fremhæve de mest livlige og anti-konventionelle hjørner af dette vinområde.
