Catarratto 'Aggiara' Ferracane 2022
( )
75 cl
Terre Siciliane IGT
Catarratto 100%
Fremstillet i amfora, Indfødte gær, Macereret på skallerne, Orangevin, Uden tilsatte eller minimale sulfitter
Straks tilgængelig
*Afgifter ikke inkluderet, beregnes ved kassen
Fra vores sommelierer
Catarratto ‘Aggiara’ af Fabio Ferracane er en hyldest til en af de symbolske beholdere i den håndværksmæssige bevægelse: terracotta-anforaen. Og som traditionen foreskriver for denne stil, macererer de hvide druer længe på skindet, i de samme anforaer, hvor de vil afslutte modningen. Næsen afslører intense noter af modne citrusfrugter, gær og mandel. I munden er den fyldig, salt og frisk, med en målt tannin og en behagelig 'funky' profil. Den passer godt til simremad og smagfulde fisk som grillet tun eller sød-syrlig kanin
Farve:
Intens orange
Duft:
Balsamico, med appelsin, chinotto og bergamot, mandel og rustikke antydninger af gær
Smag:
Tør, saftig og med udpræget salte, rund og med en fin og behagelig 'funkiness'