Ferracane

Historien om Fabio Ferracane er historien om en ung vinmager, født i 1985, der efter nogle års erfaring fra Sicilien, Norditalien, Armenien, Australien og New Zealand beslutter at vende tilbage til Marsala for at dedikere sig til familiens vinmarker. Siden han var barn, har Fabio altid hjulpet sin far Antonino med at dyrke de 3 hektar vinmark, han har arvet, ved at sælge druerne til nogle lokale vingårde og producere vin kun til husholdningsbrug. Siden 2011 er Fabio vendt hjem med bevidstheden om, at den vinøse udtryksform fra det smukke område i Marsala kan være en ægte livsgrund.

Fabio Ferracanes eventyr i vinverdenen begyndte netop i de familiære vinmarker og med passionen for at producere en ægte vin sammen med sin far, som man gjorde i gamle dage, fra vinmarken til kælderen, uden brug af kemiske stoffer og tilsatte gær: kun most, der sættes til gæring! Det var et autentisk territorielt udtryk, der kun skulle drikkes inden for hjemmets vægge, og som nu

I dag kan vinfirmaet Ferracane i Marsala regne med 5 hektar vinmark og yderligere 3 hektar, der vil blive produktive i de kommende år. Der anvendes aldrig systemiske og kemiske produkter i vinmarken for at implementere en vinavl, der respekterer miljøet, ved at bruge praksis med årlige vekselgrøder (vicia og favino) og få behandlinger med svovl og kobber for at kontrollere peronospora og oidium. De producerede vine er udtryk for et unikt område og resultatet af en virksomhedsfilosofi, den om “langsom dyrkning”, som er blevet den vigtigste værdi for denne lillefamilievingård af høj håndværksmæssig værdi.