Catarratto 'Macerato' Ferracane 2023

Catarratto "Macerato" fra Ferracane er en siciliansk vin af stor rigdom og udtryksfuld intensitet, der stammer fra det smukke område nord for Marsala, overfor Stagnone Naturreservat og øen Mozia. Det er en orange vin lavet med en af de historisk dyrkede hvide druesorter i det vestlige Sicilien, resultatet af et spontant kryds mellem Grecanico Dorato og Mantonico Bianco.  Den lange maceration på skindene beriger vinen med tertiære noter, der fuldender den klassiske bouquet af Catarratto, og tilbyder en tæt og fyldig slurk, der udtrykker aromaer af citrusfrugter, moden frugt, honning og tørret frugt.

"Macerato" fra Ferracane er en ren Catarratto, der stammer fra Contrada Bosco. Fabio Ferracane, efter at have rejst verden rundt og beriget sin erfaring som vinmager, besluttede at tage sig af de 3 hektar familievine og begynde at flaske vin i stedet for at sælge druerne. Området er historisk meget velegnet takket være et meget ventileret middelhavsklima, der er mildnet af havbriser. Filosofien i vingården er rettet mod værdiansættelse af de lokale druesorter for at producere ærlige og autentiske vine, der kan give følelsen af et håndlavet produkt, knyttet til de ældste traditioner fra oprindelseslandet. Vinene fra Fabio Ferracano accepterer ikke kompromiser, de er resultatet af et omhyggeligt arbejde i vinmarken og en minimalistisch vinfremstillingsmetode, der kun tjener til at ledsage mosten mod omdannelsen til vin med minimal indgriben.

Orange Wine Catarratto "Macerato" fra den sicilianske vingård Ferracane produceres med druer fra vinmarker dyrket i indlandet nord for Marsala, i en højde af ca. 160 meter over havets overflade. De kalkholdige jorde, det solrige og ventilerede klima fører til modning af meget rige og intense drueklaser. Gæringen foregår spontant i ståltanke med indfødte gærstammer og en maceration på skindene i 18 dage. Før flaskning hviler vinen i 6 måneder på fine bærme i ståltanke. Den præsenterer sig med en intens gylden farve, let uklar. På næsen udstråler en kompleks bouquet, med blomsteragtige nuancer og aromatiske urter, aromaer af moden gul frugt, tropiske antydninger, noter af akaciehonning, mandel, balsamiske og jodholdige minder. På ganen har den en god struktur, med komplekse og dybe aromaer, der strækker sig ind i en bred og rig slurk med en harmonisk, salt og let tannisk finish.