Catarratto 'Aremi' Cantine Barbera 2023

Catarratto “Aremi” er en hvidvin med et middelhavslignende ansigt og en intens og rig profil, produceret i Sicilien i området Menfi. Navnet på vinen på siciliansk betyder guld og henviser både til farven i glasset og til den dyrebare nektar fra Catarratto, en af de ældste og mest interessante hvide druesorter fra Sicilien. De blomsteragtige dufte, de friske citrusaromaer og nuancerne af eksotisk frugt gør den til en af de mest interessante vine på øen, særligt velegnet til at parre med seafood.

“Aremi” Catarratto repræsenterer en etiket fra den store sicilianske tradition. Druen er en del af de sorter, som grækerne bragte til øen under den første kolonisering i det 7.-8. århundrede f.Kr. og findes især i det vestlige område, i provinserne Trapani, Agrigento og Palermo. Druerne fra Catarratto fra Barbera-ejendommen kommer fra en 35 år gammel vinmark, på mindre end en hektar, der ligger et par hundrede meter fra havet, i kontrada Belìce Mare. Vinstokkene er plantet i jord,består af sand og ler af maritim oprindelse, med rigelig tilstedeværelse af småsten og rige på jernmineraler, som giver en mørk farve. Druerne høstes manuelt omkring midten af september. Efter afstilkning gennemgår de spontan gæring med indfødte gær i ståltank, med manuel pigeage 4-5 gange om dagen og maceration på skindene i cirka 8 dage. Vinen modner i ståltanke på fine gærrester med periodisk bâtonnage i cirka et år, og gennemgår også malolaktisk gæring. Vinen tappes uden klaring og uden filtrering.

“Aremi” er en hvidvin, der godt repræsenterer terroirens karakter i Menfi og dens nærhed til kysten. Den er fyldt med aromaer, der udtrykker det solrige klima og havets ånd i sine salte og mineralske noter. I glasset præsenterer den sig med en strålende og lys gylden farve. Den olfaktive profil er intens og kompleks, med blomsteragtige dufte, citrusaromaer, gul frugt, tropiske hints, noter af aromatiske urter fra den middelhavske vegetation, af mandelmasse og jodagtige minder.mandler og jodagtige minder. Smagen er bred og rig, med en generøs og blød frugt, godt afbalanceret af en livlig friskhed med salte toner.