Catarratto Baglio di Pianetto 2025

Catarratto fra Baglio di Pianetto er en vin med duftende og delikate aromaer, der bekræfter en behagelig og harmonisk smag. Vi står over for en flaske, der godt udtrykker de særlige egenskaber ved den druesort, den stammer fra, hvor der i næsen dukker en typisk henvisning til brødskorpe op, som er karakteristisk for druesorten. En forfriskende etiket med en udtalt siciliansk karakter, også interessant for den særlig fordelagtige pris, den tilbydes til.

Denne Catarratto fra Baglio Pianetto stammer fra de vinmarker, der ejes af vingården, beliggende i Santa Cristina di Gela, i provinsen Palermo. Vi befinder os inden for parceller med medium jordbund, der har en tendens til at være leret, hvor der er rigeligt med skelet og mineralske komponenter. Catarratto-vinstokke vokser med systemet af modspalier med spidse snit, der følger økologiske landbrugspraksisser, og høsten udføres i tre forskellige tidspunkter for at skabe tre baser, en sur, en med god teknisk modenhed og en let overmoden. Efter en blid presning af druerne, gærer mosten gærer spontant ved en kontrolleret temperatur i rustfrie ståltanke. Vinen forbliver til sidst med at modne på de fine gær for 3 måneder i ståltanke.

Catarratto fra Baglio di Pianetto præsenterer sig for øjet med en farve, der minder om halmfarvet, præget af en særlig intensitet og glans. Næsen er en parade af forskellige dufte, hvor citrusfrugter og aromatiske urter skifter med middelhavsreferencer og frugtige nuancer. Ved smagningen har den en let krop, der træder ind i ganen med en salte og friske eftersmag, præget af en behagelig frugtagtig smag. En ung, frisk og eklektisk vin, perfekt til at blive parret ved bordet med fisk og skaldyr, samt med et udvalg af friske og smagfulde oste: under alle omstændigheder vil den ikke skuffe!