Baglio di Pianetto
Greven Paolo Marzotto er en af de store fortolkere af moderne vinproduktion i Sicilien og far til bevægelsen for værdifuldgjort det sicilianske område inspireret af de store vintraditioner i Frankrig. Paolo er faktisk en klog og bevidst mand, der allerede som ung viste kærlighed, kreativitet, vedholdenhed og passion, og for lidt over 20 år siden grundlagde han vingården Baglio di Pianetto. Det hele begyndte for mange år siden, da Paolo, i en ung alder, bad sin mor om at købe ham en rødvin. Moderen nægtede først hans ønske, men besluttede derefter at imødekomme ham, så længe han åbnede flasken, når han blev 17 år. Historien, som en slags film, projicerer sig tilbage til, da barnet bliver ung mand, og da han når den alder, beslutter han at åbne den så længe ventede flaske. Skuffelsen var stor, da han opdagede, at den røde vin var helt forsvundet og havde en ubehagelig smag, men på trods af dette blev han fyldt med et stærkt ønske om at lære vinfremstillingsteknikker. Således begyndte hans eventyr i søgen efter den perfekte formel til at skabe til den berømte drik af Bacchus. Han vandrede mellem familiens ejendomme i Veneto, Lombardiet, Toscana og Sydtyrol, indtil han i '97 nåede sit hjemland, Sicilien. Således, draget af det frodige land, ligesom det stærke barnlige ønske om at opdage den vin, besluttede han at grundlægge sin ejendom.
I dag eksporterer vingården Baglio del Pianetto, som nu er nået til den tredje generation, til over 10 lande og strækker sig over et område på mere end 100 hektar vinmarker, alle drevet efter principperne for økologisk landbrug. Produktionen er fordelt på to ejendomme, så man bedst kan kontrollere behandlingen af druerne direkte på stedet, hvor de dyrkes. Den primære og historiske er den i Pianetto, beliggende ca. 600 meter over havets overflade på de høje, skovklædte og vilde bakker, der omgiver byen Palermo. Den anden, Baroli-ejendommen, købt i '98, er helt anderledes med hensyn til område, klima og druesorter: vi er meget tæt på Noto, i området Pachino, få kilometer fra havet. På den første ejendom dyrkes Merlot, Cabernet,Grillo, Insolia, Catarratto og Petit Verdot på lerede, mineralrige jorde; mens i Noto er de dyrkede druesorter Nero d’Avola, Frappato, Syrah og Moscato di Noto, plantet på sandede jorde.
Vine fra Baglio di Pianetto kendetegnes ved en profil af høj kvalitet og stor tradition, med en klar følelse af territorialitet og evnen til at fremhæve druens varietale karakter. Serien inkluderer klassikere, reserver, natyr og økologiske monovarietaler. Udtryk, der imponerer med deres definition, balance, elegance og integritet, i stand til præcist og lineært at værdsætte det sicilianske område, de stammer fra.
Greven Paolo Marzotto er en af de store fortolkere af moderne vinproduktion i Sicilien og far til bevægelsen for værdifuldgjort det sicilianske område inspireret af de store vintraditioner i Frankrig. Paolo er faktisk en klog og bevidst mand, der allerede som ung viste kærlighed, kreativitet, vedholdenhed og passion, og for lidt over 20 år siden grundlagde han vingården Baglio di Pianetto. Det hele begyndte for mange år siden, da Paolo, i en ung alder, bad sin mor om at købe ham en rødvin. Moderen nægtede først hans ønske, men besluttede derefter at imødekomme ham, så længe han åbnede flasken, når han blev 17 år. Historien, som en slags film, projicerer sig tilbage til, da barnet bliver ung mand, og da han når den alder, beslutter han at åbne den så længe ventede flaske. Skuffelsen var stor, da han opdagede, at den røde vin var helt forsvundet og havde en ubehagelig smag, men på trods af dette blev han fyldt med et stærkt ønske om at lære vinfremstillingsteknikker. Således begyndte hans eventyr i søgen efter den perfekte formel til at skabe til den berømte drik af Bacchus. Han vandrede mellem familiens ejendomme i Veneto, Lombardiet, Toscana og Sydtyrol, indtil han i '97 nåede sit hjemland, Sicilien. Således, draget af det frodige land, ligesom det stærke barnlige ønske om at opdage den vin, besluttede han at grundlægge sin ejendom.
I dag eksporterer vingården Baglio del Pianetto, som nu er nået til den tredje generation, til over 10 lande og strækker sig over et område på mere end 100 hektar vinmarker, alle drevet efter principperne for økologisk landbrug. Produktionen er fordelt på to ejendomme, så man bedst kan kontrollere behandlingen af druerne direkte på stedet, hvor de dyrkes. Den primære og historiske er den i Pianetto, beliggende ca. 600 meter over havets overflade på de høje, skovklædte og vilde bakker, der omgiver byen Palermo. Den anden, Baroli-ejendommen, købt i '98, er helt anderledes med hensyn til område, klima og druesorter: vi er meget tæt på Noto, i området Pachino, få kilometer fra havet. På den første ejendom dyrkes Merlot, Cabernet,Grillo, Insolia, Catarratto og Petit Verdot på lerede, mineralrige jorde; mens i Noto er de dyrkede druesorter Nero d’Avola, Frappato, Syrah og Moscato di Noto, plantet på sandede jorde.
Vine fra Baglio di Pianetto kendetegnes ved en profil af høj kvalitet og stor tradition, med en klar følelse af territorialitet og evnen til at fremhæve druens varietale karakter. Serien inkluderer klassikere, reserver, natyr og økologiske monovarietaler. Udtryk, der imponerer med deres definition, balance, elegance og integritet, i stand til præcist og lineært at værdsætte det sicilianske område, de stammer fra.
