Viognier Baglio di Pianetto 2025

Viognier fra Baglio di Pianetto er en økologisk siciliansk vin med friske og intense dufte, ung, takket være vinifikationen og modningen, der kun udføres i stål, og eklektisk, men især tilgængelig, givet den pris, den tilbydes til. En flaske, der stammer fra Golfen af Gela, og som præsenterer sig med en interessant alsidighed, der gør den perfekt til flere lejligheder, fra aperitif til hele måltidet: med andre ord, en ideel ledsager til kvalitetsdrikke i hverdagen.

Denne Viognier Baglio di Pianetto kommer fra vinmarkerne beliggende i Contrada Pianetto, i Santa Cristina di Gela, i provinsen Palermo. Vi befinder os i et terroir med medium jordbund, der er tendens til leret, rig på skelet og mineraler, beliggende cirka 650 meter over havets overflade. Vinstokkene af Viognier vokser med principperne for økologisk landbrug, med systemet for modspaliering, med beskaringsmetoden cordone speronato. Mosten fermenterer spontant i ståltanke, ved kontrolleret temperatur. Vinen forbliver derefter til at modne i 3 måneder på sine egne gær i stål, for derefter at udføre en hurtig modning i glas i 2 måneder, før den kommer på markedet.

Viognier fra Baglio di Pianetto forfører synet med en strågul farve, gennemskåret af lette grønne striber, der bemærkes mere, når man ser vinen i glasset. Det er den tropiske frugt, godt moden, der dominerer den olfaktoriske indledning i næsen, som til slut farves af nuancer af aromatiske urter og mineralske pust. I munden er den let, klar og lineær takket være en glidende drik, der præsenterer en tør slurk, der afsluttes med en salt præg. En monovarietal, der stammer fra vingårdens ønske om at skabe en behagelig vin med en udtalt siciliansk karakter.