Catarratto 'Contrada Zisola' Zisola - Mazzei 2023
Catarratto 'Contrada Zisola' kommer fra Zisola-ejendommen i Noto, hvor familien Mazzei præsenterer elegante sicilianske autochthone druesorter. Det er en hvidvin produceret efter tradition, men med en innovativ vinificeringsmetode: halvdelen af druerne vinificeres traditionelt, den anden halvdel høstes sent og macererer i cocciopesto. Resultatet er en kompleks og langlivede hvidvin. På næsen dominerer intense citrusnoter, samt urteagtige noter og jodnoter, der minder om havet. På ganen overrasker den med struktur, macerationen giver en rødvinsstruktur, og med den elegante balance i smagen
‘Contrada Zisola’ Catarratto fra vinproducenten Zisola – Mazzei repræsenterer en fortolkning af Catarratto i en hvid macerated version, der skiller sig ud for sin intense og materiske smag, men som ikke mangler dynamik. Denne vin er resultatet af flere samtidige faktorer, såsom den kalkholdige jord, der kendetegner Zisola-godset, nærheden til havet, den konstante ventilation, de lave udbytter pr. plante og arbejdet i cocciopesto-krukker, alt sammen for at levere et originalt udtryk, der samtidig har en uforvekslelig siciliansk identitet.
Catarratto Zisola – Mazzei ‘Contrada Zisola’ stammer fra rene Catarratto-druer fra vinstokke dyrket som buske i området omkring Noto, i provinsen Siracusa. Her druerne nyder godt af en højde på 130 meter over havets overflade, en fremragende sydøstlig eksponering og jorde med medium tekstur og højt kalkindhold. Høsten udføres manuelt i september, og drueklaserne vinificeres derefter halvdelen i hvidt på traditionel vis, med blid presning og alkoholisk gæring i rustfrie ståltanke, og for den resterende halvdeli cocciopesto-krukker, i kontakt med skallerne i hele 3 måneder. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur, og efter nogle måneders modning samles masserne til sidst.
I glasset afslører Catarratto ‘Contrada Zisola’ fra vingården Zisola – Mazzei en smuk lys orange farve. Den intense og brede aromatiske vifte åbner sig for dufte af orange og grapefrugt i marmelade, som efterfølges af indtryk af middelhavsvækst og jodnoter i afslutningen. Smagen er fyldig og struktureret, behageligt olieagtig og materisk, godt understøttet af den udtalte friskhed i en klar og vedholdende afslutning, præget af en vedholdende saltet eftersmag.