Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024
Håndværksvine"Guanciabianca" fra Ferracane er en Catarratto i ren form med en klar og krystalklar profil, frugtagtig og blomsteragtig, vinificeret kun i stål. Den dufter af moden hvid frugt, aromatiske urter og friske mandler og giver en behagelig, frisk, velsmagende og velafbalanceret slurk.
"Guanciabianca" Catarratto er en hvidvin, der pirrer ganen hos entusiasterne takket være en autentisk, blid og elegant profil. Der er ingen tvivl om, at behandlingen, der kun udføres i stål både under vinifikationen og i den afsluttende modningsfase, bidrager til at fremhæve de aromatiske egenskaber ved denne sicilianske autochthone, som altid er afbalanceret og præget af den rette fylde under indtagelsen. En alsidig etiket, der er fremragende både til aperitiffen og til at ledsage hele måltidet.
"Guanciabianca" Ferracane er en ren Catarratto, der stammer fra vinmarkerne i Bellusa-distriktet i Salemi. Vi er cirka 160 meter over havets overflade, i parceller, der er orienteret mod øst og vest, præget af en middelstort jordbund, der er kalkholdig. Mellem rækkerne udføres arbejdet med et særligt fokus på miljøet og naturen, der omgiver vinmarkerne. De udvalgte druer fra afstilkningen presses blidt, og den opnåede most fermenterer spontant i stål takket være tilstedeværelsen af indfødte gær.Den endelige modning, der varer i alt 5 måneder, foregår i stål på gærresterne. Når modningen er afsluttet, er “Guanciabianca” klar til at blive flasket og sat på markedet.
Catarratto “Guanciabianca” Ferracane viser sig ved visuel inspektion med en koncentreret farve, der minder om halmfarve. Næsen er centreret om primært blomster- og frugtnoter, beriget under udviklingen af bouqueten med antydninger af aromatiske urter. Ved smagning er den let i kroppen, drikkelig, velsmagende takket være en salt og frugtagtig tone der tilfredsstiller ganen; afslutter med en finish med god vedholdenhed. En ægte og oprigtig vin, sikker og pålidelig, der ikke tøver med at præsentere sig med en personlighed.