Catarratto 'Guanciabianca' Ferracane 2024
Håndværksvine"Guanciabianca" fra Ferracane er en Catarratto i ren form med en klar og krystalklar profil, frugtagtig og blomsteragtig, vinificeret kun i stål. Den dufter af moden hvid frugt, aromatiske urter og friske mandler og giver en behagelig, frisk, velsmagende og velafbalanceret slurk.
"Guanciabianca" Catarratto er en hvidvin, der pirrer ganen hos entusiasterne takket være en autentisk, blid og elegant profil. Der er ingen tvivl om, at behandlingen, der kun udføres i stål både under vinificeringen og i den endelige modningsfase, bidrager til at fremhæve de aromatiske egenskaber ved denne sicilianske autochthon, som altid er afbalanceret og præget af den rette fylde under indtagelsen. En alsidig etiket, der er fremragende både til aperitiffen og til at ledsage hele måltidet.
"Guanciabianca" Ferracane er en ren Catarratto, der stammer fra vinmarkerne i Bellusa-distriktet i Salemi. Vi befinder os cirka 160 meter over havets overflade, i parceller, der er orienteret mod øst og vest, præget af en middel tung jord, der er kalkholdig. Mellem rækkerne udføres arbejdet med omtanke for miljøet og naturen, der omgiver vinmarkerne. De udvalgte druer fra afstilkningen presses blidt, og den opnåede most fermenterer spontant i stål takket være tilstedeværelsen af lokale gær.Den endelige modning, der varer i alt 5 måneder, foregår i stål på gæren. Når modningen er afsluttet, er “Guanciabianca” klar til at blive tappet og sat på markedet.
Catarratto “Guanciabianca” Ferracane fremstår ved visuel inspektion med en koncentreret farve, der minder om halmfarven. Næsen er centreret om primært blomster- og frugtnoter, beriget under udviklingen af bouqueten med nuancer af aromatiske urter. Ved smagning er den let, drikkelig, velsmagende takket være en salt og frugtagtig tone , der tilfredsstiller ganen; den afsluttes med en god vedholdenhed. En ærlig og oprigtig vin, sikker og pålidelig, der ikke tøver med at præsentere sig selv med en personlighedsprofil.