Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2024
Catarratto “Kelbi” fra Pellegrino er en behagelig og citrusagtig hvidvin fra Sicilien, vinificeret udelukkende i stål. Overdådige dufte af hvide blomster, citroner, appelsinblomst og mandler ledsager en slank, behagelig, blød og frisk smag
Catarratto "Kelbi", produceret af vingården Pellegrino, er en frisk og citrusagtig vin, lavet med en af de ældste hvide druesorter på Sicilien. Historisk set udbredt især i den vestlige del af øen, giver Catarratto vine med karakter og stærk personlighed. Vinifikationen udelukkende i stål fremhæver de varietale aromaer og bringer elegante og intense frugtnoter, blomsteragtige nuancer, strejf af citrus og mandler frem i forgrunden. Dens intense og glidende smag gør den særligt velegnet til kombinationer med fiskeretter.
"Kelbi" er produceret af en af de vingårde, der i høj grad har bidraget til udviklingen af sicilianske vine og deres anerkendelse i det italienske og verdensomspændende panorama. Vingården Pellegrino blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, og efter mere end et århundrede af historie er den stadig en af de vigtigste produktionsvirksomheder på øen. I dag ejer den flere ejendomme i de mest egnede områder af det vestlige Sicilien og på Pantelleria. Den store mulighed for valg mellem forskellige jorde og forskellige mikroklimaer, har gjort det muligt at plante hver sort det mest egnede sted, så man altid kan opnå de bedste resultater. Opmærksomheden har altid været rettet mod de lokale druer fra Sicilien med det mål at skabe etiketter, der kan fortælle den unikke karakter af det sicilianske terroir.
Vinen Catarratto "Kelbi", produceret af vingården Pellegrino, er en hvidvin med stærk territorial karakter, der godt repræsenterer traditionerne i den vestlige del af Sicilien. Vinstokkene dyrkes på kalkholdige og sandede jorde i indlandet ved Mazara del Vallo. Ved afslutningen af høsten presses druerne forsigtigt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den modner derefter i 4 måneder i stål før den tappes. I glasset præsenterer den sig med en halmfarvet farve med let grønne nuancer. Bouqueten udtrykker dufte af orangeblomst, hvide blomster, limezest, citrus, hvid frugt og frisk mandel. På ganen har den en god struktur med harmoniske frugtagtige aromaer, der munder ud i en saltet og vibrerende friskhed.