Catarratto 'Kelbi' Pellegrino 2025
Catarratto “Kelbi” fra Pellegrino er en behagelig og citrusagtig hvidvin fra Sicilien, vinificeret udelukkende i stål. Overdådige dufte af hvide blomster, citroner, appelsinblomst og mandler ledsager en slank, behagelig, blød og frisk smag
Catarratto "Kelbi", produceret af vingården Pellegrino, er en frisk og citrusagtig vin, lavet med en af de ældste hvide druesorter i Sicilien. Historisk set udbredt især i den vestlige del af øen, giver Catarratto vine med karakter og stærk personlighed. Vinifikationen udelukkende i stål fremhæver de varietale aromaer og bringer elegante og intense frugtnoter, blomsteragtige nuancer, hints af citrus og mandler i fokus. Dens intense og glidende smag gør den særligt velegnet til kombinationer med fiskeretter.
"Kelbi" er produceret af en af de vingårde, der i høj grad har bidraget til fremgangen af sicilianske vine og deres anerkendelse i det italienske og verdensomspændende panorama. Vingården Pellegrino blev grundlagt i slutningen af det 19. århundrede, og efter over et århundrede med historie er den stadig en af de vigtigste produktionsvirksomheder på øen. I dag ejer den nogle ejendomme i de mest velegnede områder i den vestlige Sicilien og på Pantelleria. Den store mulighed for valg mellem forskellige jorde og mikroklimaer har gjort det muligt at plante hver druesort det mest passende sted for altid at kunne opnå de bedste resultater.bedste. Opmærksomheden har altid været rettet mod de lokale druer fra Sicilien med det mål at skabe etiketter, der kan fortælle den unikke karakter af det sicilianske terroir.
Vinen Catarratto "Kelbi", produceret af Pellegrino, er en hvidvin med en stærk territorial karakter, der godt repræsenterer traditionerne i den vestlige del af Sicilien. Vinmarkerne dyrkes på kalkholdige og sandede jorde i indlandet ved Mazara del Vallo. Efter høsten presses druerne forsigtigt, og mosten fermenteres i ståltanke ved kontrolleret temperatur. Den modner derefter i 4 måneder i stål før den tappes på flaske. I glasset præsenterer den sig i en halmgylden farve med lette grønne nuancer. Bouqueten udtrykker dufte af appelsinblomst, hvide blomster, limezest, citrusfrugter, hvid frugt og frisk mandel. På ganen har den en god struktur med harmoniske frugtagtige aromaer, der kulminerer i en saltet og sprød afslutning.