Catarratto Porta del Vento 2024
Håndværksvine
Callmewines favoritterCatarratto fra Porta del Vento er en siciliansk hvidvin af mellemstruktur, der er lagret i 5 måneder i stål. På næsen giver den fornemmelser af moden gul frugt, timian og anis. På ganen er den frisk frugtagtig, afbalanceret, med en god krop og god vedholdenhed.
Catarratto er en autochton druesort fra Sicilien med hvid drue, som i de seneste år har formået at etablere sig på den verdensomspændende vinscene. Meget af denne succes skyldes det utrættelige arbejde fra producenterne, der har troet fast på potentialet i denne druesort. Porta del Vento er bestemt et af disse vinhuse. Beliggende i området Camporeale, inden for dalen, som det tager sit navn fra, har Porta del Vento 18 hektar ejendom, hvoraf 14 er dyrket med vinmarker. På disse sandede og lerede jorde vokser 42 år gamle vinstokke, der stadig dyrkes efter den traditionelle alberello-form. Det særlige klima og tilstedeværelsen af en konstant brise fremmer en temperaturudsving, der hæver kvaliteten af druerne. Den certificerede økologiske dyrkning, understøttet af brugen af biodynamiske præparater, bekræfter en stærk passion for området og dets særegenheder, oversat til den særlige opmærksomhed, som vinhuset giver de autochthone sorter.
Druerne af Catarratto kommer fra vinmarker placeret på 600 meterhøjde, på sandede jorde. Ved høsttid bliver drueklaserne plukket manuelt efter en meget streng sortering, der sænker udbyttet pr. hektar, idet kvalitet prioriteres over kvantitet. Den alkoholiske gæring af mosten sker i betonkar, ligesom modningen i 6 måneder.
Catarratto fra Porta del Vento er en vin, der straks overbeviser med sin intense og fængslende duft, som kun varmen fra syd kan være. I næsen præsenterer den sig i al sin ekspansivitet med noter af gule blomster, kamille og citrus på en delikat baggrund af krydderier. I munden balancerer den solide struktur og den indbydende cremede tekstur den friskhed, der lyder som et løfte: vi ses om nogle år, klar til at overraske i den dyrebare dragt af en flaskemodning.